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[期刊论文] 作者：胡传富,,
来源：长江大学学报(自然科学版) 年份：2013
为解决修井机带式刹车存在的问题，设计了一种液压盘式刹车系统，分别从该刹车系统的结构方案、工作原理、钳架受力分析方面进行了详细的阐述。XJ650修井机的现场试验表明，该系统......
[期刊论文] 作者：胡传富,
来源：餐饮世界 年份：2008
“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉幕怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂秋风菊带霜。《红楼梦》中林黛玉的这首专咏秋蟹的七律......
[期刊论文] 作者：胡传富,
来源：烹调知识 年份：1999
本人在制作蛇菜的过程中,发现蛇皮经过开水烫后,刮鳞,花纹美观,图案特殊。口袋形状的蛇皮装进馅料复原后,很象龙身,装上龙头,龙尾,栩栩如生的蚊龙就呈现在眼前了。通过多次...
[期刊论文] 作者：胡传富,谢金华,
来源：餐饮世界 年份：2009
厨行俗语云：“小鲜难理大鲜易，山珍海错倚鸡豚。”小鲜指植物性原料．大鲜即动物性原料。小鲜难做，难在不像动物性原料本身具有浓厚的醇香味，因此需要增鲜加味，例如“炒笋”加虾子．“......
[期刊论文] 作者：胡传富,谢金华,
来源：餐饮世界 年份：2009
秋高气爽，由于气候干燥，人们常感到皮肤瘙痒、口干鼻燥．此时应市的梨，成了上佳的补水润燥食物。梨除含少量的蛋白质与脂合物外．还含有钙，磷、铁等无机盐和多种维生素．以及丰富的果糖......
[期刊论文] 作者：谢金华 胡传富,
来源：烹调知识 年份：2003
太极图是我国古代说明宇宙现象的图，圆形的图象表示阴阳对立面的统一体。道教常用它做标志。又俗称“阴阳鱼”。 “羹”古义为含汁的肉食，现多指稍浓稠的汤或糊状食物。 “太极羹”是把两种不同颜色、味道一样，或者颜色不同、味道也不同的羹，同装入一器皿中，使......
[期刊论文] 作者：韩光明,胡传富,
来源：科技创新导报 年份：2008
多高层建筑物深基坑的支护结构常见的形式有五种：地下排桩或地下连续墙、水泥土墙、土钉墙、逆作拱墙和放坡等。本文仅介绍排桩在深基坑支护结构中应用,排桩就是某种桩型按比......
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