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[期刊论文] 作者：胡国建 陈忠明,
来源：烹调知识 年份：2004
从宁夏清真小吃美食节，难觅当地一些地方名小吃和中华名小吃的踪影；到南京夫子庙金秋美食节的主场戏——中华名小吃荟萃展，近200个展位，只有两家当地企业参加的消息，引起了众多媒体的关注。让笔者对各种美食节颇有感触—— 一、美食节的等级与规模 目......
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