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[会议论文] 作者:严修勇, 雷超, 活泼, 姚英杰, 胡桢刚, 葛知佳, 张伟, 来源: 年份:2004
本文简单地描述了微波杀菌技术的作用机理及该技术在甘薯类食品工业中和生活中的应用,利用微波加热和灭菌功能,研究微波功率、微波时间等对细菌致死率的影响,并对食品微波杀...
[会议论文] 作者:严修勇, 雷超, 活泼, 姚英杰, 胡桢刚, 葛知佳, 张伟杰,, 来源:食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会 年份:2014
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