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[学位论文] 作者：胡毓元,,
来源： 年份：2014
尼泊金酯是一种广谱高效的防腐剂，被广泛的应用于食品、医药和其他领域。其中，尼泊金乙酯及丁酯的合成研究最受人关注。本文以寻找高效、可重复使用的催化剂为目的，对尼泊金乙酯......
[期刊论文] 作者：胡毓元,章亚东,,
来源：应用化工 年份：2014
以对羟基苯甲酸和正丁醇为主要原料，甲苯-4-磺酸为催化剂，正丁醇为带水剂，催化合成尼泊金正丁酯。考察了原料对羟基苯甲酸和正丁醇的摩尔比、催化剂用量、反应温度和反应时间等......
[期刊论文] 作者：李东森, 胡毓元, 刘钰, 杜蘅,,
来源：粮食与油脂 年份：2017
以市售土豆为原料,以油炸温度、油炸时间和真空度为影响因素,以薯条的含油量、脆度和丙烯酰胺含量为基础的综合分值作为产品的工艺指标,采用响应面法对薯条真空油炸工艺进行...
[期刊论文] 作者：李东森, 杜蘅, 胡毓元, 刘钰,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以蒸汽湿热处理小麦后路粉为裹粉制备油炸平菇产品,利用低场核磁共振分析其低温储藏过程以及微波、烘烤复热过程中的水分分布及迁移情况,并测定复热后裹衣脆度。与市售国内外...
[期刊论文] 作者：于永生,方林霞,胡毓元,,
来源：化学工程师 年份：2009
样品在650℃下用NaOH熔融，HCI浸出，用动物胶凝聚沉淀法分离SiO2，EDTA滴定法联合测定Ca、Mg的含量，方法用于珍珠岩矿中Ca、Mg的测定，相对标准偏差分别为0．58％-0．68％和1．37％～1．99％。......
[期刊论文] 作者：李东森, 胡毓元, 杜蘅, 刘钰, 杨磊,,
来源：食品工业 年份：2004
以市售的小麦粉为原料,运用流化床在不同温度和时间条件下对面粉进行热处理。研究热处理条件对面粉的基本理化指标、冷糊黏度和糊化特性的影响。同时,选取市售裹粉进行对比,...
[期刊论文] 作者：李东森, 杜蘅, 刘钰, 胡毓元, 杨磊,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2016
配麦磨粉得到三路粉流,将后路粉、中路粉、前路粉以质量分数分别为80%、8%、12%的比例混合通过蒸汽喷淋调质、桨叶式滚筒干燥机热处理后得到小麦裹糊专用粉,其优化工艺条件为...
[期刊论文] 作者：杜蘅,胡毓元,盖争艳,郭怡雯,郭涛,
来源：中国粮油学报 年份：2019
应用低场核磁共振(LF-NMR)检测技术结合主成分分析法(PCA)对多种品牌纯葡萄籽油以及其掺有其他食用油脂的掺伪葡萄籽油进行检测分析。研究表明, PCA可明显区分葡萄籽油、大豆...
[期刊论文] 作者：胡毓元, 杜蘅, 李婕妤, 郭怡雯, 马传国,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：景璐璐,魏佳丽,白歌,胡毓元,马传国,
来源：中国油脂 年份：2021
采用氮气蒸馏法进行米糠油的脱臭,研究了脱臭温度、脱臭时间以及氮气流速对脱臭米糠油中植物甾醇含量的影响。结果表明,在保证得到高品质米糠油的前提下,最大程度保留脱臭油...
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