搜索筛选:
搜索耗时1.5245秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：舒蓝萍,
来源：江南大学 年份：2021
藜麦（Chenopodium quinoa Willd.）由于其较高的营养价值被消费者所喜爱,我国藜麦的产量和种植面积逐年递增,然而当前我国的藜麦加工尚停留在初级阶段,产品结构较为单一。发芽已被证明可以在一定程度上改善谷物的营养组成和加工特性,是一种较为便捷、高效和经济的......
[期刊论文] 作者：付田田,舒蓝萍,徐理宏,牛丽亚,涂瑾,肖建辉,
来源：现代食品科技 年份：2019
本研究以大米淀粉为原料,探讨谷物蛋白肽的添加对大米淀粉理化性质和体外消化性能的影响。结果表明:添加10%的小麦肽对降低体系的峰值黏度、崩解值的效果最好,其值分别降低30...
[期刊论文] 作者：付田田,舒蓝萍,徐理宏,牛丽亚,涂瑾,肖建辉,
来源：现代食品科技 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：陈益胜,舒蓝萍,徐学明,陈宗振,洪婷婷,黄彩虹,卫晓,陈启飞,
来源：食品与机械 年份：2020
分别以秘鲁黑藜麦、红藜麦、白藜麦为原料,研究其发芽过程中生物活性物质(γ-氨基丁酸、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、皂苷和多酚)含量及抗氧化活性的变化规律。结果...
[期刊论文] 作者：陈益胜,舒蓝萍,徐学明,陈宗振,洪婷婷,黄彩虹,卫晓,陈启飞,金亚美,,
来源：食品与机械 年份：2020
分别以秘鲁黑藜麦、红藜麦、白藜麦为原料,研究其发芽过程中生物活性物质(γ-氨基丁酸、袁儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、皂苷和多酚)含量及抗氧化活性的变化规律.结果...
相关搜索：
