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[期刊论文] 作者：艾永才,
来源：畜牧与兽医 年份：2003
2002年6月25日,无锡市新区某奶牛场发现105头布鲁氏菌阳性奶牛,其中有28头奶牛出现流产症状,并有2名牧场职工感染了布鲁氏菌.经流行病学调查、临床诊断和实验室检验,认定是一...
[期刊论文] 作者：艾永才,
来源：苏州医学院学报 年份：1999
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[期刊论文] 作者：艾永才,诸芸,,
来源：职业与健康 年份：2007
随着改革开放的不断发展，企业、事业、学校集体用餐已向社会化方面发展。为了建立和完善社会化管理体制，提高快餐社会化服务的卫生质量，保障快餐卫生安全，预防集体性食物中毒事故......
[期刊论文] 作者：艾永才,王宏图,
来源：中国畜产与食品 年份：2000
本文分析了定型包装汉堡在超市销售中存在的卫生质量问题，并提出改进的对策。...
[期刊论文] 作者：艾永才,王宏图,
来源：中国畜产与食品 年份：1999
牛奶是人们公认的营养丰富而且容易被人体消化吸收的食品，且对于改善人民生活，哺育婴幼儿，补充老弱者的营养有着重要作用。所以消毒牛奶的卫生质量与广大消费者身体健康关系密切......
[期刊论文] 作者：艾永才,孙钊,,
来源：食品安全导刊 年份：2015
诺如病毒可通过食源传播、水源性传播及人与人直接接触等多种途径传播[1]。其感染感染引发的呕吐、腹泻暴发易发生在封闭或半封闭场合,如幼儿园、学校、养老院[2]。自201...
[期刊论文] 作者：艾永才,王宏图,
来源：江苏卫生保健 年份：2000
我市某医院婴儿室曾经发生一起１６名新生婴儿因误食消毒液（新洁尔灭）而中毒的事故，其中死亡一人。在该事故的调查中，明显感到医院婴儿营养室食品卫生监督管理存在着一些薄弱环节。为......
[期刊论文] 作者：陆允娟,艾永才,
来源：江苏预防医学 年份：1996
一起歌舞厅内光照性眼炎调查无锡市卫生防疫站陆允娟，艾永才１９９４年无锡市某歌厅内由于误将紫外线灯作为舞台灯应用，导致一起光照性眼炎发生，报告如下。１一般情况该歌厅面积为５０平方米，设......
[期刊论文] 作者：华小鹃,艾永才,
来源：江苏预防医学 年份：2000
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[期刊论文] 作者：王宏图,许伟芳,艾永才,
来源：职业与健康 年份：2001
[目的]危害分析和关键控制点(HACCP)应用的效果观察.[方法]HACCP理论应用于真空保鲜卤菜生产全过程的控制,建立了原辅料、包装材料、加工工艺、操作人员和环境条件五个关键控...
[期刊论文] 作者：周伟杰, 诸芸, 艾永才,,
来源：中国公共卫生管理 年份：2009
世界卫生组织将食源性疾病定义为:"凡是通过摄食而进入人体的致病因子(病原体)所造成的人体患感染性或中毒性的疾病",包括常见的食物中毒、肠道传染病、动物源性人畜共...
[期刊论文] 作者：许伟芳,艾永才,王宏图,
来源：肉类工业 年份：2002
以HACCP理论应用于真空酱排骨系列生产全过程的控制,建立了原辅料、包装材料、加工工艺、操作人员和环境条件5个关键控制点.结果表明,实施前后产品的合格率由92%提高至98%....
[期刊论文] 作者：陈松平,艾永才,华其生,
来源：职业与健康 年份：2002
[目的]了解无锡市快餐食品的卫生管理状况及中西式快餐的营养情况.[方法]在无锡市市场随机抽查27家快餐店、摊,作了专题调查.[结果]食品卫生许可证的持证率只有40.74%,抽样检...
[期刊论文] 作者：周伟杰,诸芸,艾永才,
来源：现代预防医学 年份：2008
[目的]了解无锡市主要食品中致病菌的污染状况，为有效预防食源性疾病提供科学依据。[方法]按国标方法．对8类食品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌、空......
[期刊论文] 作者：刘萍,周伟杰,诸芸,艾永才,
来源：江苏预防医学 年份：2010
食源性疾病是当今世界广泛存在的卫生问题。2008年中国食源性疾病监测资料表明，由微生物引起的食源性疾病暴发和患者最多。无锡市2008年食源性疾病监测数据显示，该市185例食源...
[期刊论文] 作者：诸芸,刘星华,周伟杰,艾永才,蔡云清,,
来源：中国公共卫生 年份：2011
目的了解无锡市社区居民营养与健康状况,为无锡市疾病预防控制工作提供科学依据。方法于2009年调查无锡市7个县(区),以社区(街道)为单位,采取分层整群随机抽样方法,包括现场...
[期刊论文] 作者：华小鹃,艾永才,孙燕萍,周伟杰,孙纳,
来源：江苏预防医学 年份：2000
传统加工方法生产的卤菜在运输、贮存及销售过程中易受二次污染 ,导致质量恶化 ,引起食物中毒。近年来用加压高温生产牛肉、酱排骨等软罐头 ,虽解决了卫生问题 ,能长时间贮存...
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