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[期刊论文] 作者：孙睿,艾麦提·巴热提,
来源：中国食品工业 年份：2021
本课题主要研究了特色芝麻馕储藏保鲜的最佳时间,本次研究试验确定了最恰当的食用时间为110d,对于真空包装,最恰当的时间为90d,而普通包装只能够有40d。因此,最佳的就是充气包装贮藏馕。......
[期刊论文] 作者：艾麦提·巴热提,孙睿,
来源：中国食品工业 年份：2021
本实验以葡萄为主要原料,与乳酸菌和啤酒酵母联合发酵,研制营养价值高,具有保健功能的格瓦斯饮料。结果显示,葡萄干格瓦斯饮料发酵的最佳条件:葡萄干汁可溶性固形物含量12%,接种量4%(V/V),发酵温度30℃,发酵时间20 h。在该条件下制得的葡萄干格瓦斯饮料酒精含量......
[期刊论文] 作者：牛淑萍,艾麦提·巴热提,
来源：现代食品 年份：2021
超高压技术已经成为现阶段比较常用的食品加工技术,将其应用于蛋白质食品加工当中,能通过改变蛋白结构实现改变其诸多加工特性的目的,且还能通过改变蛋白质酶解特性获得多种类型的活性肽.本文围绕超高压技术的原理、作用机理与特点,探讨超高压在蛋白质食品改性......
[期刊论文] 作者：牛淑萍,艾麦提·巴热提,
来源：中国食品 年份：2022
在各种食品加工工艺中,真空冷冻干燥技术主要用于食品的保鲜,是一种应用较多的技术.目前来看,真空冷冻干燥技术在温度保持和干燥程度两方面存在问题,需要结合具体的加工工艺流程中的要点影响因素和加工环节提出针对性的措施,以达到解决问题、提升加工质量的目的......
[期刊论文] 作者：朱博, 孙睿, 艾麦提·巴热提,,
来源：现代食品 年份：2017
本文以白菜、白芥子为主原料,用辣椒粉、食盐等为副料,以泡菜的感官作为主要的评定指标,通过单因素试验确定发酵时间,以及白芥子含量和食盐含量对泡菜综合品质的影响。最后确...
[期刊论文] 作者：艾麦提·巴热提, 热合满·艾拉,,
来源：现代食品 年份：2016
本文以聚乙烯透明复合包装材料与铝箔为包装材料(论文里面始终没有提到不同材料对囊品质的影响,建议只涉及一种包装材料),采用室温条件下进行储藏,研究充气包装、普通包装和...
[期刊论文] 作者：孙睿, 艾麦提·巴热提, 朱博,,
来源：现代食品 年份：2004
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[期刊论文] 作者：朱博, 艾麦提·巴热提, 孙睿,,
来源：现代食品 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：孙睿, 艾麦提·巴热提, 朱博,,
来源：现代食品 年份：2018
通过实验考察浸提温度、浸提时间、加水量对维吾尔保健茶茶汤中茶多酚和总黄酮浓度的影响。由实验结果得知,维吾尔保健茶汤制备优化工艺条件为浸提温度92℃、浸提时间40 min...
[期刊论文] 作者：孙睿, 艾麦提·巴热提, 朱博,,
来源：现代食品 年份：2004
为了延长玫瑰格瓦斯饮料贮存时间,不改变香味和滋味,采用干玫瑰花,白砂糖等为主要原料,对玫瑰花格瓦斯饮料的稳定性进行研究。通过正交实验确定稳定剂的最佳复合范围是A1B1C2...
[期刊论文] 作者：朱博, 艾麦提·巴热提, 孙睿,,
来源：现代食品 年份：2018
研究酸性提取法从榅桲渣中提取可溶性膳食纤维的最优条件。通过单因素试验和正交试验优化工艺条件,各因素对提取膳食纤维的影响顺序为提取温度>提取时间>料液比>浸提液p H值...
[期刊论文] 作者：孙睿,艾麦提·巴热提（通讯作者）,
来源：中国食品工业 年份：2021
本课题主要研究了特色芝麻馕储藏保鲜的最佳时间，本次研究试验确定了最恰当的食用时间为 110d，对n于真空包装，最恰当的时间为 90d，而普通包装只能够有 40d。因此，最佳的就是充气包装贮藏馕。......
[期刊论文] 作者：艾麦提·巴热提,热合满·艾拉,Aimaiti ·Bareti,
来源：现代食品 年份：2004
本文以聚乙烯透明复合包装材料与铝箔为包装材料（论文里面始终没有提到不同材料对囊品质的影响，建议只涉及一种包装材料），采用室温条件下进行储藏，研究充气包装、普通包装和真空包......
[期刊论文] 作者：艾乃吐拉·马合木提, 董成虎, 艾麦提·巴热提, 冯作山, 魏帅,
来源：保鲜与加工 年份：2016
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