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[期刊论文] 作者：芳踪何处,
来源：健康必读 年份：2004
日本料理是什么？仅仅是寿司，还是刺身？都不是，料理并不是指一种简单的日本菜式，而是日本菜式的制作方法。因此，吃日本料理，就等于品尝多元化的日本菜式。日本料理在北京、苏州等地盛行，苏州还有专门的“日本街”，但湖南长沙的日本料理店并不多，也许是因为“湖南口味”的根......
[期刊论文] 作者：芳踪何处,
来源：健康必读 年份：2004
听过一个相声老段子——《报菜名》,表演者一顺溜地将一大串菜名一口气报上,其伶牙俐齿令人叹观。而今餐馆里的店小二无需修得这张快嘴,只要一个能引起人食欲的菜名就能掷地...
[期刊论文] 作者：芳踪何处,
来源：健康必读 年份：2004
湖南地处长江中游，西、南东三面环山，向中部延聚而形成丘陵地带，北向敞开升至洞庭湖平原，形成一个马蹄形盆地。这种独特的地貌造就了独特的风土人情。湘菜也因此分支为三大流派：一是湘西山区流派。二是洞庭湖区流派；三是湘江流域流派；以长沙、湘潭、株洲、衡阳为中心的......
[期刊论文] 作者：芳踪何处,
来源：健康必读 年份：2004
经历非典的“洗礼”,人们对“吃”已不再肆无忌惮,而自己动手做美味的年轻人也是越来越多。谈到“吃的健康”人们很容易想到“药膳”二字,但要把润肺、生津、平肝等中医名词...
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