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[期刊论文] 作者：苑洪琪,,
来源：紫禁城 年份：2013
古人云:"安身之本,必资于食,不知食宜,不足以生存。"从饱食到美食,再到追求健康,文明进步,对饮食的要求也不断提高。清代的养生学已发展到理论与实践相结合的鼎盛时期,这...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：中国食品 年份：1996
火锅又称暖锅、热锅,是温热食,煮生食的“炊食合一”的用具.清代宫廷用火锅有其传统历史和饮食特色....
[期刊论文] 作者：苑洪琪,,
来源：紫禁城 年份：2015
凡人饮食之类，当各择其宜于身者……每兼菜蔬食之则少病，于身有益，所以农夫身体强壮，至老犹健者，皆此故也……诸样可食果品，于正当成熟时食之，气味甘美，亦且宜人。...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,,
来源：紫禁城 年份：2014
江南诸多历史名城中，苏州以其繁华、雅致、安谧和创造力吸引着清代皇帝。诸多美好，他们绝不满足于仅在路上享受，一定要带回紫禁城长久地享用。...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：历史档案 年份：1993
在我国历史上,封建帝王有史记载生卒年月的有209人,年届八旬身居皇位的有4人。其中,年岁最高、在位最久的是清代的乾隆皇帝。乾隆二十六岁继位,八十五岁退位,并训政三年...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：紫禁城 年份：1996
发源于东北满族的清皇室,其生活方式在保留满族传统的同时,也继承和吸收了历代帝王的规制,从而形成清代皇家的起居制度。本文根据不同时期的典型文物和档案材料,从常朝、学习...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,,
来源：东方养生 年份：2008
清乾隆帝南巡,喜食江南食品,带回苏、杭两地的厨师。这些人数量不多,最初仅是皇帝用膳时临时点菜再烹调制作。随着清代宫廷饮食的发展,江南厨师成为乾隆帝正膳肴馔的专门...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：肉品卫生 年份：2000
宫中蜜饯食品,还是年节大宴桌上的礼仪陈设品。清宫定制:元旦、冬至、万寿为“三大节”。届时,皇帝主持筵宴,是所有节日中最隆重的宴席。皇帝、皇后分别有自己专用的宴...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：肉品卫生 年份：2000
清代乾隆年间始设茶宴,于每年正月初二至初 十之间举行,多在重华宫,时也在圆明园的同乐园 等处进行。茶宴以赋诗联句为主,入宴人要必备良 好的文学造诣。乾隆初期入宴人数没...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：中国食品 年份：1997
八月十五是我国传统的中秋佳节,在这一天,古人用祭月,赏月,吃月饼来酬节。 清代宫廷视中秋节为全年中仅次于元旦的重要节日。每到中秋,皇帝、皇后亲率宫中诸人祭月、拜月...
[会议论文] 作者：苑洪琪,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：紫禁城 年份：2001
宫廷生活,豪华奢侈。帝王们占有大量的黄金、白银、珍珠、宝石和各种玉翠,并用这些珍宝制作各种服饰、首饰、生活用品及宫室内的陈设品。故宫博物院珍宝馆即从典章制度、冠服...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,,
来源：紫禁城 年份：2017
我国农历八月十五日,正好是一年的秋季,而且是八月中旬,此日三秋恰半,故称为"中秋"。在一年四季中,每季分为孟、仲、季三部分,秋季(农历七、八、九三个月)的第二个月名为...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,,
来源：紫禁城 年份：1989
饺子,用小麦(麥丏)粉揉擀成小圆形面片,然后包馅对折捏成。用水煮热的叫“水饺”,上笼屉蒸熟的叫“蒸饺”。饺子还有“扁食”、“水点心”、“饽饽”之称。饺子制做容易...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：肉品卫生 年份：2000
饺子近似元宝,元旦时吃饺子有获财宝的喜庆意义。腊月三十晚上,合家团聚共同守岁时包饺子。子时一到,立刻将饺子煮下锅,取“岁更交子”之意。热气腾腾的饺子为大年夜增...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,,
来源：紫禁城 年份：2017
在中国,过年的习俗源远流长。一进腊月,就要开始准备过年的一应事务了,宫廷自不例外。百姓过年尚且忙碌、讲究,何况对礼仪、排场有着严格规范的皇家?皇帝与百姓一样,也是...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,,
来源：紫禁城 年份：1981
养心殿座落在紫禁城后部乾清宫西侧。据《国朝宫史》载:“养心殿,皇上宵旰寝兴之所也,凡办理庶政,召对引见,一如乾清宫。”清代以来,除康熙帝玄烨常住乾清宫外,其他列朝皇帝...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,,
来源：紫禁城 年份：2015
羊年说羊。大约公元前三千年，陕西半坡人已经驯羊。公元前两千年，新疆罗布泊地区已把羊毛用于纺织。古人为了适应环境，在阴暗潮湿和高低不平的洞穴里铺垫一些兽皮、兽毛来驱寒和......
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：中国食品 年份：1997
立春是二十四节气之首,在我们这个以农业立国的国度里,自古以来就对春天寄以厚望,希冀在一年之首有一个良好的开端。中国历代帝王要在这一天举行“探春”典礼,即由大臣扶...
[期刊论文] 作者：苑洪琪,
来源：故宫博物院院刊 年份：1991
节庆活动是社会风俗的一个重要组成部分,是一个民族政治、经济、文化状况的综合反映。每个民族都有自己独特的庆祝节日的方式。我国是一个历史悠久、民族众多的国家,深...
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