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[会议论文] 作者：殷传新,范京伟,魏征,
来源：第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛 年份：2014
食品乳化剂作为食品添加剂中的一类,它的性质对于食品的性质以及口感有重要的影响.食品乳化剂的主要指标有酸值、皂化值、酯值等.本文采用自动电位滴定法,能准确的滴定出乳化...
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