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[学位论文] 作者：范孝旭,,
来源：扬州大学 年份：2004
淀粉是高等植物的主要能量贮藏物质,也是人类能量的主要来源,并且广泛应用于食品和非食品工业中。不同植物来源的淀粉结构和功能特性不同,其用途也不同。植物淀粉根据晶体结...
[学位论文] 作者：范孝旭,
来源：扬州大学 年份：2018
淀粉是高等植物的主要能量贮藏物质，也是人类能量的主要来源，并且广泛应用于食品和非食品工业中。不同植物来源的淀粉结构和功能特性不同，其用途也不同。植物淀粉根据晶体结构的不同分为A-、B-和C-型三种，其中C-型淀粉由A-和B-型晶体组成，常见于植物的种子和根茎变态......
[期刊论文] 作者：何巍, 范孝旭, 王志峰, 韦存虚,,
来源：作物学报 年份：2017
用小角X射线散射(small-angle X-ray scattering,SAXS)波谱可以定量分析淀粉的片层结构,但缺乏波谱数据分析软件而且需要专业的数学公式推导,严重制约了SAXS在淀粉研究中的应...
[期刊论文] 作者：胡盼 范孝旭 王娟 韦存虚,
来源：安徽农业科学 年份：2016
摘要 [目的]明确淀粉粒表面蛋白和脂对水稻淀粉水解动态的影响。[方法]利用十二烷基硫酸钠脱去淀粉粒表面蛋白和脂、α-淀粉酶和淀粉葡糖苷酶水解淀粉，测定淀粉被酶水解成葡萄糖的动态。[结果]淀粉粒表面蛋白和脂降低淀粉水解速度，这种影响在糯性淀粉中表现不明显......
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