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[期刊论文] 作者：荣耀中,
来源：餐饮世界 年份：2018
40年来太太乐做了什么呢？我们出版了一本世界上首次全面论述鲜味科学以及鸡精工艺学的科技书籍。希望未来,鲜味科学能成为高等教育的一个学科,鲜味更多地应用在烹饪实践中。...
[期刊论文] 作者：荣耀中,,
来源：中国调味品 年份：2009
7月8日，“中国调味品协会复合调味料专业委员会成立大会暨全国复合调味料行业研讨会”在上海隆重召开。复合调味料专业委员会主任委员、上海太太乐食品有限公司总经理荣耀中先......
[期刊论文] 作者：荣耀中, 李益民, 宁业龙, 江泳,,
来源：中国调味品 年份：1984
为了满足人民不断增长的消费要求,增加市场的方便食品和快餐食品的花色品种,我们根据国际市场商品信息,从我国名菜谱中所载各种美味汤出发,应用先进技术,研制和开发了具...
[期刊论文] 作者：蔡愈杭, 荣耀中, 罗殷, 程能能, 陈伟,,
来源：食品工业 年份：2012
比较不同功效组分的功能饮料抗疲劳作用。将雄性昆明小鼠按体重随机分组,分别灌胃不同剂量不同功效组分的饮料30 d,之后观察各组小鼠体重的变化和负重游泳情况。三款功能饮料...
[期刊论文] 作者：蔡愈杭,荣耀中,程能能,罗殷,陈伟,,
来源：食品工业 年份：2011
雄性昆明小鼠按体重随机分为3组(I-瓜拉纳、II-西洋参液、III-纯水对照)。每组小鼠每日分别一次性灌服剂量20mL/kg,连续灌胃35d后,进行耗竭性游泳实验,测定小鼠游泳时间,运动...
[期刊论文] 作者：蔡愈杭,荣耀中,程能能,罗殷,陈伟,,
来源：食品工业科技 年份：2011
目的:研究功能饮料的抗疲劳作用。方法:将雄性昆明小鼠按体重随机分为4组:空白对照组和12.5、25、75mL/(kg·bw)3个剂量组。在给予受试物30d后测定各组的小鼠负重游泳的持续...
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