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[学位论文] 作者：葛攀玮,,
来源：扬州大学 年份：2020
食品过敏是一种发生频率高,范围广且反应严重的疾病,过敏反应包括皮肤、呼吸系统、神经中枢系统、肠胃系统等,严重的过敏反应甚至会带来生命危险。现行的检测方法大多通过对蛋白质和核酸的检测来间接评价食品过敏原,检测结果易受到外部环境的影响。而细胞传感技......
[期刊论文] 作者：陈家辉, 肖路遥, 葛攀玮, 陆文琨,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
随着我国食品行业的快速发展,食品污染的问题日趋严重,相关调查显示,食源性疾病发病率居各类疾病总发病率的第二位。其中,来自植物油中的苯并（a）芘残留的污染最为严重。本文讨......
[期刊论文] 作者：葛攀玮, 陈楚, 葛庆丰, 蒋栋磊,,
来源：现代食品 年份：2018
本实验通过提取纯化3种市售牛奶中的酪蛋白,并对所提取的酪蛋白进行SDS-PAGE鉴定。实验结果显示：所提取的酪蛋白平均浓度为2.02 mg/mL,蛋白的分子量为28 kD。...
[期刊论文] 作者：蒋栋磊, 葛攀玮, 俞程凯, 葛庆丰, 方维明,,
来源：现代食品 年份：2017
目的:大豆蛋白因其具有丰富的营养物质被广泛用于食品加工行业,而由此带来的食品致敏问题却给大豆敏感人群带来了极大的危害,其中11S球蛋白是一种主要的大豆过敏原,故本文就...
[期刊论文] 作者：蒋栋磊, 葛攀玮, 朱丽, 俞程凯, 葛庆丰, 方维明,,
来源：扬州大学学报(农业与生命科学版) 年份：2017
食物过敏是食品安全领域内比较突出的问题,花生因其高致敏性被列为八大致敏原之首。在花生致敏原中,Ara h2是主要致敏原。以Ara h2为研究对象,通过对花生脱脂,设置不同浸提液...
[期刊论文] 作者：蒋栋磊,葛攀玮,俞程凯,郭伟,葛庆丰,方维明,
来源：食品安全导刊 年份：2017
大豆蛋白具有丰富的营养价值,而其致敏性却给大豆敏感人群带来了极大的危害。其中7S伴大豆球蛋白是一种主要过敏原。本实验采用碱溶酸沉法从大豆中分离纯化出β-伴大豆球蛋白...
[期刊论文] 作者：蒋栋磊,刘延,葛攀玮,吴满刚,葛庆丰,方维明,
来源：食品工业科技 年份：2017
酰化高丝氨酸内酯类（Acyl-homoserine lactones,AHLs）化合物是革兰氏阴性菌群体感应系统中最重要的一类信号分子,本文模拟淡水鱼革兰氏阴性腐败菌产生的5种主要AHLs（C_4-HSL、C_...
[期刊论文] 作者：蒋栋磊,刘延,葛攀玮,吴满刚,葛庆丰,方维明,
来源：食品与机械 年份：2017
以嗜水气单胞菌脂多糖（LPS）为研究对象,采用热酚水法提取及酶解法、氯仿/甲醇沉淀法纯化,测算LPS产率及样品中蛋白质、核酸含量,SDS-PAGE电泳银染法分析纯度。并通过巨噬细胞An...
[期刊论文] 作者：陈磊,刘瑞,葛攀玮,杨搏,巫过玥,吴满刚,于海,葛庆丰,
来源：扬州大学学报:农业与生命科学版 年份：2020
为更全面和客观地评价植物乳杆菌NJAU-01的体外抗氧化活性,以商品化鼠李糖乳杆菌LGG为阳性对照,植物乳杆菌JMZ-12为阴性对照,对其体外自由基清除能力进行比较;采用电化学快速...
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