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[期刊论文] 作者：王玉霞,孙淑凤,刘忠巍,葛艳节,张玉晶,,
来源：北方园艺 年份：2012
鸡腿菇是一种药食兼用的菌类,干品中蛋白质含量高达25.4%,氨基酸总量为18.8%,含有20余种氨基酸,人体必需的8种氨基酸齐全,特别是在谷物及蔬菜中缺乏的赖氨酸和亮氨酸含量十分...
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