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[期刊论文] 作者:刘劲松,宫殿良,董克芝,邵洪福,,
来源:酿酒 年份:2014
以玉米和陈化水稻为复合原料进行燃料乙醇共发酵研究。试验数据显示,当干物质浓度为25%,陈化水稻添加比例为40%,淀粉酶加量为50U/g的情况下,摇瓶发酵酒份可达13.12%(v/v);50L发...
[期刊论文] 作者:陈世忠,顾乃达,董克芝,,
来源:酿酒 年份:2000
华润金玉公司年产18万吨的酒精生产线,在发酵工艺中采用浓醪连续发酵,成熟发酵醪的酒精分含量一般在11.6-12.2(V)。原工艺中,在酒母增殖罐和1#发酵罐中添加少量尿素,以补充酵母菌......
[期刊论文] 作者:齐林,张俊奇,董克芝,孙凤羽,,
来源:中国酿造 年份:2013
该文以液化醪为原料,对2种糖化酶的不同加量对发酵效果的影响进行了初步研究,试验了苏宏GA475(136U/g、152U/g、168U/g)和Spirizyme ultra(136U/g、152U/g、168U/g)的酒精发...
[期刊论文] 作者:董克芝, 陈春路, 张德省, 刘辉, 施清,,
来源:酿酒科技 年份:2017
概述了酒精酵母、原料的化学组成和酒精发酵时酵母的营养需求,对尿素作为氮源产生氨基甲酸乙酯(EC)的过程进行分析,阐述了一种酒精发酵复合营养剂对酒精酵母的影响和使用该产品......
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