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[期刊论文] 作者：董汇佳,
来源：食品科学 年份：1989
近年来,随着人民生活水平的提高和对外贸易的发展,果胶酶的需要量剧增。为此,国内各家竞相诱变菌种,以期得到酶系更广、酶活更高、作用底物更全的菌株。所以,如何高效选...
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