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[学位论文] 作者：蒋与燕,,
来源：华南理工大学 年份：2004
母乳是婴儿最主要的营养来源，对婴儿的健康成长起着至关重要的作用。母乳中含有4-4.5%的脂肪，其中的98%的组成结构均为甘油三酯。母乳脂肪的甘油三酯有着特殊的结构特点，即sn-2......
[会议论文] 作者：蒋与燕,林影,韩双艳,
来源：第三届全国酶制剂研究开发应用技术研讨会 年份：2012
本文主要研究了以市售精炼棕榈油为主要原料，合成富含OPO的甘油三酯。其中包括对原料棕榈油的处理，甲醇钠催化发生随机醋交换反应，使其sn-2棕榈酸的含量从15％提高到38％以上，为......
[期刊论文] 作者：蒋与燕, 金子, 林影, 郑穗平, 韩双艳,,
来源：现代食品科技 年份：2013
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)是母乳脂肪中甘油三酯的重要组成成分,可有效改善和保证棕榈酸在婴幼儿体内的吸收和利用。本文对其脂肪酶催化生产进行了简单探索,以三棕榈...
[期刊论文] 作者：程彦伟,唐琳,李勇慧,押辉远,仝瑞键,任艳波,蒋与燕,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2011
以绿豆芽和苹果为原料,研制绿豆芽苹果汁复合型果蔬饮料,着重对杀青时间、饮料配方、杀菌条件等进行了研究,以豆芽苹果汁液量、蔗糖量、柠檬酸量为因素进行正交试验分析,筛选...
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