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[学位论文] 作者：蒋书歌,
来源：湖南大学 年份：2021
柑橘精油是从柑橘果皮中提取出来的一种次生代谢产物,具有广谱的抑菌抗菌效果,然而柑橘精油的性质不稳定,易挥发、氧化,且难溶于水,不易运用于实际生产生活。将柑橘精油制备成纳米乳液不仅能克服精油的缺点,还能提高精油的抗菌活性,有一定现实意义。金黄色葡萄......
[期刊论文] 作者：蒋书歌, 侯宇豪,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
我国是肉类生产加工大国,肉类的安全问题不可忽视。近年来,肉类安全事故频发,少数不法商家造假、售假,采用不规范的手段生产＂拼接肉＂替代原切肉以牟取暴利,严重损害了消费者的......
[期刊论文] 作者：唐祎依, 蒋书歌,,
来源：当代畜牧 年份：2004
由于免疫效果不佳,卡介苗已经不是防控结核病的最佳选择,且随着分枝杆菌耐药株的大量出现,市场对新型疫苗的需求日益突出。笔者介绍了几种新型牛结核病疫苗。...
[期刊论文] 作者：蒋书歌, 侯宇豪,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
航天事业的发展是国家经济、文化、科技不断进步的重要标志,而航天食品则是航天员在特殊情况下赖以生存的基本保障。本文从航天食品的特点、分类、国内外航天食品的发展...
[期刊论文] 作者：蒋书歌, 侯宇豪,,
来源：现代食品 年份：2017
莲子是一种既营养又美味的纯天然绿色健康食品,近年来,由于莲子的保健功效不断被挖掘,加之人们生活品质的提高,对新型产品的追求愈发强烈,这使拥有诸多优点的莲子制品逐渐脱...
[期刊论文] 作者：侯宇豪, 蒋书歌,,
来源：食品界 年份：2017
现代军事活动中各类领域技术的交叉运用,军事人员不仅要承受巨大的工作压力,同时作战环境的复杂化,需要士兵去快去适应瞬息万变的战争环。军用功能性食品作为一种以满足能量...
[期刊论文] 作者：侯宇豪,蒋书歌,,
来源：现代食品 年份：2017
作为一种特殊的面筋制品,辣条不仅价格低廉而且口感味道极佳,深受各个年龄层人群的喜爱。然而,随着辣条市场的推广扩张,辣条的卫生、营养等问题不断遭受质疑,甚至不少辣条生...
[期刊论文] 作者：蒋书歌,侯宇豪,唐祎依,
来源：食品界 年份：2017
在肉制品生产过程中,发色剂和防腐剂的使用是必不可少的,能有效的防止肉类腐败、变色、褪色等问题的出现,确保肉制品良好的品质、色泽及口感,而添加剂亚硝酸盐的运用,在肉制...
[期刊论文] 作者：蒋书歌,侯宇豪,刘坚,李高阳,付复华,单杨,
来源：食品与机械 年份：2021
以抑菌圈直径试验筛选出的对金黄色葡萄球菌抑制效果较好的3种柑橘(佛手柑、甜橙、蜜柚)精油为油相,以吐温80为乳化剂,去离子水为水相,通过相转变法制备纳米乳。结果表明,3种...
[期刊论文] 作者：刘坚,王振,蒋书歌,梁曾恩妮,付复华,肖业成,单杨,
来源：中国野生植物资源 年份：2020
为拓宽新橙皮苷的来源和充分开发柑橘果实中的黄酮资源,采用根皮乙酰苯-4′-β-新橙皮糖苷(PN)合成新橙皮苷。比较强碱、杂环化合物和氨基酸的催化效果,并考察了反应温度、时...
[期刊论文] 作者：刘坚，王振，蒋书歌，梁曾恩妮，付复华，肖业成，单杨，LiuJian，WangZhen，JiangShuge，LiangZengenni，FuFuhua，XiaoYencheng，ShanYang,
来源：中国野生植物资源 年份：2020
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