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[期刊论文] 作者：王以和,蒋安贵,
来源：中国食品 年份：2004
油脂普遍存在于动、植物体内,在细胞中以小油滴的微粒存在,主要作为体内燃料物质储存,是供生命活动所需的能源.油脂在常温下呈固体的称为脂肪(猪油、牛油、羊油);常温下呈液...
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