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[期刊论文] 作者：蒋家锟,
来源：大众医学 年份：2001
以前，市场上供应的盐多是日晒食用盐，又称粗盐、大粒盐等。因所含杂质较多，且可能含有较多的铅、砷等，如今已经逐渐被“淘汰出局”。近年来，大家吃的基本上是精制食用盐，含氯化钠量可达99%以上，杂质很少。但是，如果你注意的话，现今市场上食用盐除了精制盐外，还有其他的品......
[期刊论文] 作者：蒋家锟,
来源：大众医学 年份：2000
牛奶是天然食物中营养素最全面，比例最合适，且容易被消化吸收的一种。它含有全部的人体必需氨基酸，脂肪颗粒小，呈分散状态且消化率高，还含有亚油酸、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾等。因此，牛奶被认为是首选的营养食品，许多国家都推荐民众食用。 美国......
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