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[期刊论文] 作者：蒋莉超,
来源：农技服务 年份：1993
鸭蛋除了加工皮蛋、成蛋外，还可加工糟蛋。糟蛋以酒糟渍而成．风味独特，色，香、味及营养俱佳。四川叙府糟蛋和浙江平湖糟蛋是我国传统特产。...
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