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[期刊论文] 作者：王玉荣, 周家萍, 班昭, 蒿露, 吴勃,,
来源：饮料工业 年份：2008
选取优质绿豆,通过浸泡、磨浆、耐高温a-淀粉酶酶解、过滤制备绿豆浆。绿豆浆接种乳酸菌发酵制得绿豆酸奶。发酵后的绿豆酸乳加入0.2%的藻酸丙二醇脂、0.2%的羧甲基纤维素钠...
[期刊论文] 作者：王玉荣, 周家萍, 班昭, 蒿露, 吴勃, 王昌禄,,
来源：安徽农业科学 年份：2008
[目的]研究速溶绿豆酸奶生产工艺和产品特性。[方法]以优质绿豆为主要原料,经浸泡、去皮磨浆、糖化、过滤、乳酸菌发酵、调配均质和真空冷冻干燥等生产工艺制成速溶绿豆酸奶...
[期刊论文] 作者：张茜,王昌禄,蒿露,陈勉华,王玉荣,李风娟,杨华,王静,
来源：中国酿造 年份：2011
研究了20株在含有胆固醇的培养基（PDAO-CHOL）中生长的红曲霉对胆固醇的降解特性，结果表明，供试的20株红曲霉均具有降解胆固醇的能力，其中M3、M16、E5、15—1、E4和M2菌株对胆固醇...
[期刊论文] 作者：王昌禄,张晓伟,陈勉华,周庆礼,王莹,蒿露,傅志良,班昭,
来源：天然产物研究与开发 年份：2009
光照作为重要的环境因子之一，对包括真菌在内的多种生物的生长及生理过程起着重要作用。研究发现，红色单色光对平板培养的红曲霉（Monascus M10）菌落形态有明显的影响；在液态发酵时......
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