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[期刊论文] 作者：李汉洋, 李建杰, 王帅, 徐兴华, 蓝文言, 梁宇鹏, 张,
来源：食品工业科技 年份：2018
目的：为了提高核桃粕利用价值，阐明核桃多肽抗氧化活性及其构效关系。方法：采用DA 201-C大孔树脂和Sephadex G-15葡聚糖凝胶分离纯化核桃粕蛋白酶解液，分析比较不同疏水性和不同...
[期刊论文] 作者：蓝文言,曹嘉成,齐琳,吉洋洋,何爱民,段玉权,荣瑞芬,
来源：食品科学 年份：2020
目的:深入了解核桃仁氧化机理,探究核桃仁细胞组织结构特点及其氧化过程中的变化规律。方法:以正常核桃仁为对照,采用光学和透射电子显微镜观察核桃仁细胞组织结构,比较分析...
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