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[学位论文] 作者：蔡思学,
来源：集美大学 年份：2023
水产品在养殖、运输和保鲜等过程中因养殖方式,环境,加之自身因素等影响会产生相应应激反应导致其患病甚至死亡,从而需要添加相应药物以避免造成损失,但由于我国常用的药物如:渔用麻醉剂MS222和丁香酚等在我国缺乏相关法律标准,一些抗生素类药物如呋喃西林虽明......
[期刊论文] 作者：蔡思学,谢乐芳,丁小梅,王力,
来源：集美大学学报:自然科学版 年份：2021
通过阳极化处理玻碳电极,吸附法制备H3PMo12O40修饰电极,研究H3PMo12O40修饰电极在不同支持电解质、扫描速度下对酪氨酸酶的电化学传感。结果表明:以0.1 mol/L H 2 SO 4为支持电解质效果最佳,超纯水效果最差,并且该电化学反应属于表面与扩散的共同控制过程;在温......
[期刊论文] 作者：蔡思学,户晶晶,孙乐常,王瑞芳,王力,
来源：中国食品学报 年份：2021
研究2种抗氧化剂(植酸、L-抗坏血酸棕榈酸酯)对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并通过分子对接技术探究2种化合物分别与酶的相互作用。植酸和L-抗坏血酸棕榈酸酯对α-葡萄糖苷酶IC5...
[期刊论文] 作者：蔡思学,丁小梅,李健,王力,黄琦靖,
来源：食品工业 年份：2021
随着人们对食品安全问题重视程度的加深,食品检测技术也得到快速发展,其中电化学发光传感器基于简单、快捷、灵敏性高、背景低等优势而被广泛应用。综述了近年来国内外电化学发光传感器在食品安全领域中的研究进展,并对其发展前景进行了展望,以期为进一步探索电......
[期刊论文] 作者：蔡思学,王力,刘光明,刘翼翔,洪诚毅,吴思梁,
来源：内蒙古民族大学学报:自然科学版 年份：2020
食品可追溯体系是国内外保证食品质量安全的一项重要举措.本文结合古龙食品有限公司可追溯体系的建立与实施的具体案例,分析了目前食品可追溯系统在罐头制品中的应用,并且对...
[期刊论文] 作者：王力,蔡思学,洪诚毅,刘光明,倪辉,周磊,郑斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
《食品安全追溯体系》课程教学改革以"价值塑造、知识传授和能力培养三位一体的培养目标"为抓手,系统地构建了课程内容的知识体系和能力体系,建立了三立足、五融入、五注重的...
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