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[期刊论文] 作者：蔡迦勒, 陆志娟,,
来源：广西畜牧兽医 年份：2005
文章主要研究了乳酸菌在灭菌乳介质中的生存繁殖和生长曲线以及乳酸菌在灭菌的乳酸饮料 (不同 pH值与温度 )中的生长繁殖与死亡周期。结果发现XM -2是适于储藏一个月以上仍存...
[期刊论文] 作者：蔡迦勒, 杨建芳,,
来源：广西畜牧兽医 年份：2004
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[会议论文] 作者：蔡迦勒,陆志娟,卢海琴,
来源：现代食品科技 年份：2005
本文模拟人体肠道特点,研究了益生菌--干酪乳杆菌(L.casei)在正常温度、正常胃酸情况、正常胆碱情况和蛋白小肽对干酪乳杆菌的菌数变化.发现干酪乳杆菌能在37℃恒温条件下,pH...
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