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[期刊论文] 作者：薛书红, 刘玉凤,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
乳制品行业在我国发展迅速,虽然起步较晚,但其产量和产值的增加速度很快。当前乳制品行业已成为我国国民经济的重要组成部分。乳制品涉及我国食品、保健品生产等领域,关...
[期刊论文] 作者：刘玉凤, 薛书红,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
乳酸菌是指一类可利用碳水化合物通过发酵产生乳酸的革兰阳性细菌的统称。乳酸菌在人体和动物体内起着十分重要的作用,可调节人体内的生态平衡,保证人体的健康。乳酸菌的...
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