搜索筛选:
搜索耗时3.9879秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：薛伟!上海,
来源：中国食品 年份：1998
此菜是本人的一款创新鱼肴冷菜。将西菜中的土豆沙律和日本菜中的黑鱼刺身有机地结合起来,别具风味。日本菜中的黑鱼刺身下面要铺碎冰屑,目的一是为了消毒,二是为了使鱼片爽...
[期刊论文] 作者：薛伟!上海,
来源：中国食品 年份：1998
此菜是本人的一款创新鱼肴。淋浇于三丝鱼卷上的芡汁,从港式粤菜中的京都汁中演变而来。咸蛋黄鱼卷是从台湾菜中得到启发的,台湾菜中的咸蛋黄不加化猪油,吃口略显干燥,加化猪...
相关搜索：
