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[学位论文] 作者：薛洪飞,,
来源：哈尔滨工程大学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：寻崇荣, 薛洪飞, 刘宝华, 王中江, 李杨, 隋晓楠, 江,
来源：食品科学 年份：
本研究以大豆分离蛋白和谷朊粉为挤压原料,天然呈味粉末油脂为香气调味料,利用高湿挤压技术制备持香型仿肉制品。通过固相微萃取-气质联用技术对仿肉制品挥发性风味化合物进...
[期刊论文] 作者：寻崇荣, 薛洪飞, 刘宝华, 王中江, 李杨, 隋晓楠, 江连洲,
来源：食品科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：寻崇荣, 薛洪飞, 江连洲, 滕飞, 李杨, 隋晓楠, 谢凤英,,
来源：食品科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：寻崇荣,薛洪飞,刘宝华,江连洲,谢凤英,李杨,隋晓楠,王中江,
来源：食品科学 年份：2019
以大豆分离蛋白和谷朊粉为挤压原料、天然呈味粉末油脂为香气调味料,利用高湿挤压技术制备持香型仿肉制品。通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对仿肉制品挥发性风味化合...
[期刊论文] 作者：寻崇荣,薛洪飞,江连洲,滕飞,李杨,隋晓楠,谢凤英,王中江,
来源：食品科学 年份：2019
本研究以大豆分离蛋白及谷朊粉为主要原料,以天然呈味粉末油脂为香气调味料,利用高湿挤压技术制备持香型仿肉制品。通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用、扫描电子显微镜、核磁...
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