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[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：食品指南 年份：2013
秋高气爽、云淡风轻，候鸟南飞避寒，百兽积粮过冬。在此节气中，人容易出现咽干、眼涩、皮肤干、咳嗽、关节酸痛、失眠等症状，医生称为“秋燥症”。所以饮食养生要以“润”为主，像具......
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：食品指南 年份：2013
先说个实话，我不是个爱早起的人。每天早上如果能够多睡一分钟，我都能再做个梦，闹钟响了伸手按下，一转脸就又能进入梦乡。但是，懒煮妇对待家人的早餐是绝对不马虎，尤其是家里还有个......
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,,
来源：农产品加工 年份：2013
虽然品类越来越多的豆浆机掀起了全民喝豆浆的热潮,但先进的机器仿佛阻碍了越来越聪明的人们,无情地将黄豆的做法或吃法绑在了豆浆上,顶多再加个黄豆炖猪蹄,别的似乎没有几道...
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：医食参考 年份：2021
主料:rn海虾280克,大葱半根,姜1小块.rn调味料:rn花雕酒260克,清水260克,盐4克,白糖10克.rn做法:rn1.将所有调味料都放进小锅内,开锅1分钟后关火.rn2.海虾洗净,剪去虾须,再挑...
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：医食参考 年份：2021
材料:rn山楂550克,红豆沙1小碗.rn做法:rn1.洗净的山楂,用去核器逐个将山楂核去除.rn2.将处理好的山楂再次清洗干净,控干水分放入耐热的保鲜盒中.rn3.将保鲜盒放入微波炉,中...
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：健康与营养 年份：2015
虽然出生在生产麻椒的地方，却一直不知道这个青绿青绿、充满了让人不那么愉快的味道的小颗粒，除了把整间屋子连带容器、衣物和皮肤都染上一股子麻味之外，还有什么特别的功用。直到在与美食家多番沟通、菜品出炉之后，恍然大悟这青绿小精灵的美好。不信你去问问资深美......
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：健康与营养 年份：2014
干煸蚕豆 材料： 蚕豆300 g，里脊肉100 g，红色彩椒半个，葱、姜末少许，盐3 g，生抽1勺，白糖1小勺，食用油适量。 做法： 1. 里脊肉切成小方丁，加入少许食用油拌匀待用。彩椒切丁，蚕豆洗净后将豆瓣全部掰开，炒制时会更快速易熟。 2. 冷锅热油，油热后放入葱、姜末爆......
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,,
来源：健康与营养 年份：2014
螃蟹是一种高蛋白的食中珍味,自古就有‘一盘蟹,顶桌菜’‘螃蟹上席百味淡’的民谚。每当中秋食蟹季,各种海蟹湖蟹河蟹蜂拥而至,让每一个味觉细胞都充满了期待。不过,一直觉...
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：健康与营养 年份：2015
咖喱牛肉饭 材料： 牛肉400 g，大土豆1个，米饭3碗。 配料：咖喱粉2勺，葱1段，姜2片，盐1勺，干辣椒3个（可不放），八角1颗。 做法： 1. 将牛肉、土豆洗净后切成小方块。 2. 锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。 3. 加入1大碗冷水没过牛肉块，大火煮开2......
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：健康与营养 年份：2015
糖醋大虾老少皆喜欢的可口菜品，有很多种做法，但灵魂始终离不了那酸甜。外皮焦脆，有着油炸的口感却毫不油腻。 糖醋汁配方： 1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水（此配方适合各种糖醋菜品）。 材料： 大海虾500 g。 配料： 葱1段，姜3片。 调味料： 番茄酱......
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：食品与健康 年份：2015
菜饭，江南百姓人家餐桌上的常见之物，简简单单的米饭配青菜，茼蒿油菜什么的，靓点之处是香肠或者一点点猪油的拌入，那个清香真是能绕舌三日而不绝。自从学会做菜饭，我曾将各种青菜焖入饭中，简单、易做又健康、美味。特别是菠菜，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口，焖入饭中、装入碗......
[期刊论文] 作者：虎妈尚菜,
来源：健康与营养 年份：2014
文艺青年的吃法 ——菠菜饭 材料： 菠菜1把，腊肠1根，大米3人份的量，花生油1小勺，葱姜末少许。 做法： 1. 水开后放入洗净的菠菜，焯烫几秒钟，菠菜变色就立刻关火捞出。2. 将菠菜快速放在冷水下冲一冲，挤干水分，切成细碎状待用。 3. 将腊肠切成稍大一点的......
[期刊论文] 作者：罗晨,虎妈尚菜,,
来源：健康与营养 年份：2014
自古文人墨客,无不以霜降之后、月圆之时品蟹为风韵佳话之一。霜降时节已经不远,那肉厚膏肥的蟹子们仿佛正在高高举起大鳌,等待人们味蕾的检验。‘蟹因霜重金膏溢’,身为吃货...
[期刊论文] 作者：虎妈 尚菜 王蕾,
来源：特别健康·上半月 年份：2014
啤酒在烹制佳肴时有着意想不到的妙用，比如炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，能令其格外鲜嫩，风味尤佳；拌饺子馅时适量放点啤酒，煮出来的水饺更鲜、更好吃；用啤酒炖鱼，在炖制时啤酒和鱼能产生酶化反应，这样炖出的鱼味道浓郁；制作葱花油饼时在面中适量加些啤酒，烙出来的......
[期刊论文] 作者：罗晨,漂亮马婆,虎妈尚菜,,
来源：健康与营养 年份：2015
萝卜原产我国,古称莱菔,至今已有两千多年栽培历史。近年科学研究发现,萝卜含有的营养成分能有效提高巨噬细胞活力从而吞噬某些癌细胞,还能分解去除致癌的亚硝胺,所以萝卜具...
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