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[学位论文] 作者：袁婷兰,
来源： 年份：2017
母乳或婴幼儿配方奶粉的脂肪,可提供热量、营养素、脂溶性生物活性物质等,对婴儿的生长发育和生理功能有重要影响。本研究制备了2种甘油酯结构与母乳类似的油脂(非OPO型植物调和油脂,OPO型调和油脂)乳液,进行模拟体外胃液和肠液消化特性研究。再分别对母乳和4种......
[学位论文] 作者：袁婷兰,
来源：江南大学 年份：2021
母乳脂肪主要成分为甘油三酯,甘油三酯的组成、结构与母乳脂肪的消化、吸收、代谢关系密切。母乳脂肪天然富含中长链甘油三酯（MLCT）,而婴儿配方奶粉中类似母乳的MLCT种类、含量均很少,由此可能导致母乳与婴儿配方奶粉的代谢差异及其机制尚未被关注。为此,本论文系......
[期刊论文] 作者：袁婷兰, 伍文彬, 朱雪梅, 熊华,,
来源：中国食品学报 年份：2019
模拟婴儿胃、肠环境对两种婴幼儿配方奶粉油脂制备的乳液进行体外模拟消化研究,测定其体外胃、肠消化率,平均粒径、电位和微观结构的变化,以及消化后游离脂肪酸和甘油单酯的...
[期刊论文] 作者：韩瑞丽,杨克英,袁婷兰,金青哲,
来源：中国油脂 年份：2020
为探究花生油中的邻苯二甲酸酯类物质的来源,分析了原料、与产品直接接触的材料、生产和储存过程各个环节对花生油中塑化剂含量的影响,找出了影响花生油中塑化剂含量的主要因...
[期刊论文] 作者：戴昕悦,袁婷兰,金青哲,韦伟,王兴国,
来源：中国油脂 年份：2020
短链脂肪酸(SCFAs)是指碳链长度在4~8的有机脂肪酸,也称为挥发性脂肪酸,在哺乳动物乳和胃肠道系统中含量较高。人类日常饮食的短链脂肪酸主要来自于牛羊乳。人乳中含有的短链...
[期刊论文] 作者：袁婷兰, 张友峰, 曹佳茜, 王珊珊, 金青哲,,
来源：中国油脂 年份：2019
以花生仁为对象,CF7+色选机为色选设备,研究色选机振动频率、病斑值、灵敏度等工作参数对色选机选净率、带出比的影响,以及色选工序前后花生仁纯质率、霉变率的变化。由正交...
[期刊论文] 作者：袁婷兰,朱雯婷,陈先鑫,刘文强,朱雪梅,熊华,
来源：食品科学 年份：2018
以乳清蛋白为乳化剂,采用高压均质制备水包油乳液,分别在天然乳清蛋白组和热变性乳清蛋白组中添加不同质量浓度（0.00、0.05、0.10、0.20、0.40 mg/m L）的木犀草素,探究天然和热...
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