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[期刊论文] 作者:袁新战,, 来源:中国商界(下半月) 年份:2010
传统的中国烹饪工艺技术具有较强的手工操作性,在菜肴的制作方面始终停留在经验主义上,缺乏系统的科学规范操作.为实现烹饪工艺操作的科学化和现代化、加快烹饪规范化的研究...
[期刊论文] 作者:袁新战,刘铭,, 来源:魅力中国 年份:2010
从汶川抗震救灾总结得出,我军大规模抢险救灾军事任务后勤保障主要包括三方面:迅速构建三军一体、军民结合的后勤指挥;紧紧围绕人员生命紧急救治突出卫勤保障行动;着眼全局、...
[期刊论文] 作者:张成, 袁新战, 张鹏,, 来源:科教文汇(中旬刊) 年份:2009
餐饮业是一项新的产业,发展市场空间巨大,作为我国餐饮业的重要组成部分和新的发展导向的中式快餐正面临着严峻的市场挑战,同时也孕育着新的发展机遇。本文着重分析了中式快...
[期刊论文] 作者:袁新战,张鹏,王海涛,, 来源:科教文汇(上旬刊) 年份:2009
随着我国餐饮行业与烹饪职业技工教育事业的迅速发展及职业技能鉴定工作的深入开展,饮食产品涌现出一批批创新菜武,在大大丰富人们的饮食生活和饮食文化的同时,也给中武烹调师的......
[期刊论文] 作者:张 鹏 袁新战 李长江, 来源:中国集体经济·中 年份:2008
摘要:随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高,饮食行业日益兴旺发达,使中国的烹饪技术迎来了历史上少见的全新的发展、充实、融合和提高。  关键词:创新菜;涵义;特征;关系    中国烹饪文化研究会会长林则普先生曾提出:为鼓励创新,可以组织一些创新菜的比......
[期刊论文] 作者:袁新战, 李长江, 刁子蔚,, 来源:法制与社会 年份:2008
本文联系军事行政管理的法治化,对军队管理概念的使用、创新作了一些探索,并对澄清和纠正一些模糊认识,提高依法治军水平,正确处理依法治军、依法管理的关系进行了分析,并对...
[期刊论文] 作者:李长江,袁新战,刁子蔚, 来源:科教文汇 年份:2008
网络课程自助式教学模式是一种以学生为中心同时强调教师作用的教学模式,与传统的以“灌输式”为主的教学方式截然不同,学生通过网络教学平台根据自己的偏好,选择适合自己的问题......
[期刊论文] 作者:刁子蔚,袁新战,李长江,, 来源:中国商界(下半月) 年份:2008
在新经济时代,企业经营环境急剧变化、竞争异常激烈,企业战略管理的重要性日益突出.因此,为企业提供智力支持的人力资源管理部门必须在企业战略管理的框架下,重新思考自己的...
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