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[期刊论文] 作者：詹德运,,
来源：肉类工业 年份：2014
中国每年要宰杀数亿头生猪，会产生大量的猪血，这些猪血一部分被加工成食品而得到利用，其余大部分则当成废品处理掉。...
[期刊论文] 作者：詹德运,,
来源：肉类工业 年份：2005
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[期刊论文] 作者：詹德运,,
来源：肉类工业 年份：1993
屠宰线上将被宰物从一个工位传送到另一个工位上的工作,主要是由传送链来完成的。设计屠宰线时,在考虑了流水线的工艺布置以后,根据流水线的工作量来计算一下传送链的动...
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：1990
目前,国内相当一部分肉联厂使用的刨毛设备是立式刨毛机(大型刨毛机与立式刨毛机结构相同,只是加大了尺寸,也可以划规立式刨毛机一类)。本文将分几部分对立式刨毛机的工作进...
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：1999
将猪吊挂起来进行刺杀、放血,是屠宰厂的一道工序.要将活猪吊起来,则是一件十分困难的事情.如果在吊挂之前将猪击昏然后进行吊挂,则可以顺利地完成吊挂工作.将活猪击昏的...
[期刊论文] 作者：詹德运,,
来源：肉类工业 年份：1993
滚轮和轨道是每个肉联厂屠宰线上都要使用的输送设备。选择什么样的滚轮和轨道好是每条屠宰线上必需考虑的。现选定两种型式的滚轮和轨道——猪屠宰线上的扁轨和滚轮及...
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：1994
在宰猪流水线上,从刺杀后到解剖前的一段工序一股有两种处理方法。一种为剥皮;另一种为刨毛。猪体在进入刨毛机之前,应该进行浸烫,浸烫到可以刨毛的程度时才能入机刨毛。浸烫...
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：1992
决定改建或新建一套宰牛生产线,选用哪一种剥牛皮机好呢?下面浅谈个人看法供参考。以前国内使用的剥牛皮机,大都是机械上拉式剥牛皮机(即着力点在上,开剥点在下,剥皮时...
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：1991
进入90年代,一些地方都在新建或改造牛的生产线。在牛的生产线上,剥牛皮机是一部主要设备。因此,在新建或改造之前,都得作一些必要的考虑。为了给决策者们提供一点参考...
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：2012
屠宰厂运送到鲜肉批发市场的白条猪肉,需要在鲜肉市场的入口处转挂一下,才能进入市场内部运行轨道。然后在市场内进行批发。目前这个转挂工作是由人工来完成的。具体的操作是...
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：2007
通常宰猪生产线上，猪体从刨毛机出来后，要经过燎毛机燎毛，刷白机刷白后，再进入下一道工序。猪体经过烧燎后，肉质可能有点变化，这种变化对肉品的食用价值是提高了还是降低了？燃烧过程......
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：2011
有人提出能否建造一个可以移动的生猪屠宰站,来适应人口不太密集的地区生猪屠宰工作需要。笔者根据这个提议,设想了一套方案,看看是否有可行之处。在一个长8m,宽2.4m的平...
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：1996
目前国内用来输送畜体的轨道大体上可分为:①悬吊输送轨:运送物体时是将其吊在传动链的挂钩上,物体离开挂钩时,运送就完成了。如需继续运送则采取转挂措施,换到其他输送...
[期刊论文] 作者：詹德运,
来源：肉类工业 年份：2014
我国许多小型生猪属宰企业．在屠宰生猪的血液采集方面，因资金所限，没有采用真空采血设备，因此血液卫生存在安全隐患．或导致血液资源的浪费，以及对环境的污染。这里将提供一套真空采......
[期刊论文] 作者：詹德运,,
来源：肉类工业 年份：1990
二、大滚筒基本参数:大滚筒转速123转/分,安装刨片的圆筒外径428mm,刨片翘高48mm,两组刨片对圆筒中心夹角为30°。工作情况:当小滚筒带着直径为250mm的圆筒旋转一个角度后,...
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