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[期刊论文] 作者：杨永利, 郭守军, 孙翰, 周雪栋, 杨定宗, 詹林涛, 林,
来源：广东农业科学 年份：2012
以番石榴为原料,通过单因素试验和正交试验对影响番石榴果脯品质的渗糖工艺及硬化条件等关键工艺技术进行研究。研究结果表明,番石榴果脯制作的硬化条件为0.2%的CaCl2溶液浸...
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