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[学位论文] 作者：计婉莹,,
来源：天津大学 年份：2021
真菌毒素一直是食品安全领域最常见的风险因素之一。真菌毒素具有分布广泛和高毒性等特点,如果混入食物中并被人食用,可造成急性中毒,慢性中毒甚至癌症等严重后果。并且真菌毒素通常会在同一种食物中共存,产生协同或拮抗作用。传统检测方法,如色谱和质谱等,虽然......
[期刊论文] 作者：温海超,刘畅,计婉莹,沈起兵,王雨童,左敏,薛照辉,
来源：食品研究与开发 年份：2014
在单因素试验基础上利用中心组合（Box-Behnken）设计三因素三水平试验，分析各因素的显著性和交互作用，通过响应曲面法优化超声辅助提取鹰嘴豆异黄酮工艺。结果表明最佳提取工艺条......
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