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[期刊论文] 作者:让淑财, 来源:幸福生活指南 年份:2019
番石榴味曲奇饼干与普通饼干相比味道和口感都较好。但是,曲奇饼干中含有大量的油脂和糖,不适合长时间食用,由于曲奇饼干方便携带广受消费者欢迎,近年来,由于不健康饮食引起...
[期刊论文] 作者:让淑财, 来源:中国食品 年份:2020
近年来,针对高血压、高血糖、高血脂等人群的功能性食品越来越多,而此类食品中的甜味剂和油脂也越来越受到人们的关注。根据不同甜味剂所含热量的不同,可以将其分为三种:一是...
[期刊论文] 作者:让淑财, 来源:食品安全导刊 年份:2021
添加天然酵母作为面包工业生产中最常用的方法之一,该方法的应用促进了面包工业化生产效率和质量的大幅度提升.所以,加强天然酵母制作方法以及其在面包工业化生产中应用研究...
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