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[期刊论文] 作者：许赞,许世锦,
来源：消费导刊 年份：2020
大气污染治理是我国环境保护的一项重要工作内容,也是维护人类赖以生存家园的必要手段.做好大气污染治理工作,应始终以时代发展的视角,找出造成大气污染的主要原因,从根源上...
[期刊论文] 作者：聂增宇,胡文林,许世锦,谢凤娇,
来源：食品与发酵科技 年份：2021
本文通过试验研究功能性红曲发酵浓缩液的离心喷雾干燥工艺,采用单因素试验,筛选出适宜的助干剂种类及添加量、喷雾干燥进出风温度、进料流量和离心转速.试验结果表明适宜的工艺条件为:助干剂种类为麦芽糊精及其添加量为9.0％,进风温度为212.8～ 216.0℃,出风温度为......
[期刊论文] 作者：尚学平, 许世锦, 陈罗华周, 陈玲娟,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
红曲菌液态发酵可以产生众多的次级代谢产物，尤其以功能红曲Monacolin K及其类似物为代表的活性物质，为当今研究的重点。本文研究了Monacolin K的生物活性与生物合成，以及功能红曲液态发酵的控制策略。本文重点研究了在红曲菌液态发酵中，通过菌种筛选、培养基构建、......
[期刊论文] 作者：聂增宇,胡文林,许世锦,陈玲娟,谢凤娇,
来源：肉类工业 年份：2019
研究了以紫色红曲菌NO.02为出发菌株,经摇床种子培养,100L发酵罐发酵的功能红曲发酵液后处理工艺。发酵液经真空抽滤后,滤液经旋转蒸发器进行减压低温浓缩。最适的控制温度是...
[期刊论文] 作者：聂增宇,胡文林,许世锦,陈玲娟,谢凤娇,
来源：肉类工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：胡文林, 谢凤娇, 谭兰英, 许世锦, 覃爱红,,
来源：肉类工业 年份：2019
红曲菌发酵工艺分为固态和液态两种方式:固态发酵是传统的生产模式,其产业化受诸多因素制约,技术发展趋缓;随着科技的进步,采用液态深层发酵工艺生产红曲色素应运而生,在工艺...
[期刊论文] 作者：许世锦, 胡文林, 陈罗华周, 聂增宇, 陈玲娟,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
以紫色红曲菌TY02为出发菌株，以黏米粉为碳源，大豆水解液和玉米浆为氮源，通过添加莫纳可林K（Monacolin K,MK）代谢促进剂：麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇和异麦芽糖醇，进行了液态发酵MK的研究。研究发现最佳的糖醇种类为乳糖醇，对MK的代谢具有......
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