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[期刊论文] 作者：张家瑞,赵鸿卓,许梦珊,,
来源：全国流通经济 年份：2017
会计学科具有多种分支发展,比如管理会计和财务会计。在新形势下财务会计和管理会计需要相互融合,这在一定程度上可以推动企业管理活动的快速进步。管理会计和财务会计的最终...
[期刊论文] 作者：李鹏, 孙京新, 王宝维, 李静, 许梦珊, 黄明, 王述柏,
来源：肉类研究 年份：2018
采用干法分提工艺将原料鸡油进行分离,并在模拟快速氧化(60℃)条件下测定原料鸡油、液态鸡油和固态鸡油的色差、熔点、过氧化值和丙二醛含量的变化趋势。结果表明:液态鸡油的...
[期刊论文] 作者：李鹏, 孙京新, 王宝维, 李静, 许梦珊, 黄明, 王述柏,,
来源：肉类研究 年份：2018
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[会议论文] 作者：王梦曼,许梦珊,孙京新,王可,黄明,王淑玲,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会 年份：2022
将鸡、鸭胸肉（分别为C、D）体外模拟消化产物的不同分子量组分（＞5 ku（CI-1与DI-1）、3 ku～5 ku（CI-2与DI-2）、＜3 ku（CI-3与DI-3））于灭菌MRS液体培养基中（对照组为CK）,测定其中植物乳杆菌的OD600、活菌数以及表面溶剂吸附率,研究对植物乳杆菌增殖的影响。结果表明,鸡、鸭同分子量......
[期刊论文] 作者：许梦珊, 姚媛, 孙京新, 黄明, 李显耀, 赵纪华, 冯永,
来源：肉类研究 年份：2019
研究黄羽肉鸡胴体冷藏时间(0~4℃,0、24、48 h)对蒙山炒鸡食用品质的影响。取蒙山炒鸡的鸡腿肉和鸡胸肉,测定其肉色、质地、pH值、系水率和挥发性物质含量等指标,并进行感官...
[期刊论文] 作者：孙月萍, 李鹏, 孙京新, 王宝维, 牛德兰, 许梦珊, 周兴虎,
来源：肉类研究 年份：2018
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[期刊论文] 作者：李鹏,孙京新,王宝维,李静,许梦珊,黄明,王述柏,左常熙,金,
来源：肉类研究 年份：2018
采用干法分提工艺将原料鸡油进行分离,并在模拟快速氧化（60℃）条件下测定原料鸡油、液态鸡油和固态鸡油的色差、熔点、过氧化值和丙二醛含量的变化趋势。结果表明：液态鸡油的平......
[期刊论文] 作者：孙月萍,李鹏,孙京新,王宝维,牛德兰,许梦珊,周兴虎,黄明,,
来源：肉类研究 年份：2018
研究添加魔芋胶与瓜尔豆胶对鸭血豆腐食用品质的影响。以新鲜鸭血为原料,添加魔芋胶和瓜尔豆胶为稳定剂,凝血10 min,90℃加热40 min制成鸭血豆腐。测定鸭血豆腐的离心损失、...
[期刊论文] 作者：孙月萍,李鹏,孙京新,王宝维,牛德兰,许梦珊,周兴虎,黄明,,
来源：肉类研究 年份：2018
研究添加魔芋胶与瓜尔豆胶对鸭血豆腐食用品质的影响。以新鲜鸭血为原料,添加魔芋胶和瓜尔豆胶为稳定剂,凝血10 min,90℃加热40 min制成鸭血豆腐。测定鸭血豆腐的离心损失、...
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