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[学位论文] 作者：许江彬,
来源：陕西师范大学 年份：2020
本论文从多尺度结构和功能特性两方面研究了压热处理对杂豆淀粉和抗性淀粉的影响,并对杂豆中抗性淀粉的构效关系进行了初步探究。通过X-射线衍射（XRD）、体积排阻色谱（SEC-MALLS）、固体核磁共振（13C-NMR）和傅里叶变换红外光谱（FT-IR）检测发现,杂豆在经压热处理后其淀粉相......
[期刊论文] 作者：关正萍, 王君伟, 许江彬, 关正,,
来源：现代食品 年份：2018
本研究依照GB/T23379-2009,用乙腈超声提取,提取溶液经过净化,基于高效液相色谱法(HPLC)进行快速检测。结果表明:最理想的色谱分析条件:色谱柱温度为30℃,流动相为甲醇∶水=7...
[期刊论文] 作者：许江彬,杨晓宇,徐勇将,刘元法,
来源：中国油脂 年份：2021
菜籽油富含酚酸,其中芥子酸具有较强的抗氧化能力,能够清除氧自由基,提高细胞氧化应激反应能力.以油酸诱导HepG2细胞构建脂毒性模型,通过RNA-seq分析芥子酸干预对HepG2细胞差异表达基因的影响,并对HepG2细胞中差异表达基因进行了GO分类和KEGG富集分析.结果表明:......
[期刊论文] 作者：周定婷, 马蓁, 许江彬, 崔文欣, 胡新中,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为了探究改性淀粉在消化过程中结构的变化规律及消化机理,将超声-高压处理制备的豌豆抗性淀粉(resistant starch: RSⅢ)模拟体外消化不同时间,通过扫描电镜、傅里叶红外变换...
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