搜索筛选:
搜索耗时1.0706秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 1 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：许蓓蓓 王振涛 黄永军 周建新,
来源：粮食科技与经济 年份：2018
[摘要]本研究以还原力、DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率为指标，比较不同稳定化方法对麦胚抗氧化活性的影响。结果表明，不同稳定化方法处理麦胚蛋白的抗氧化活性均随质量浓度的提高而增加，同一麦胚蛋白浓度时，还原力和DPPH自由基清除率差别较小，且与未处理......
相关搜索：
