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[期刊论文] 作者：许雯宏,唐衍军,
来源：中国酿造 年份：2021
乳制品供应链是从生鲜乳供应到乳制品生产加工、质量检测、运输仓储以至分销零售的全过程,其中多个环节存在较高的质量安全风险和隐患。区块链作为新科技革命中的一项颠覆性技术,为乳制品供应链质量安全监测进行技术赋能:去中心化体系强化生鲜乳供应环节质量监......
[期刊论文] 作者：唐衍军,敖龙怡,许雯宏,
来源：黑龙江农业科学 年份：2021
为促进食用菌供应链建设与优化,从而推动我国农业经济发展,本文通过分析当前食用菌产品供应过程中存在的制约产业发展的物流成本高、食品安全问题突出、产品质量难以追溯等问...
[期刊论文] 作者：唐衍军,许雯宏,李海洲,周小刚,
来源：包装工程 年份：2021
目的研究区块链技术在食品安全领域,尤其是在生鲜食品冷链物流质量安全监测中的具体应用,以加强食品质量安全管理,提高食品冷链供应链效益。方法分析生鲜食品冷链物流质量安...
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