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[学位论文] 作者：谢向机,,
来源： 年份：2008
腐竹是一种以大豆为原料加工而成的传统食品,因其营养丰富、便于贮藏、食用方便且口感好而倍受人们喜爱。部分腐竹生产者为了提高腐竹的出品率、韧性和保护好产品色泽,在生产...
[期刊论文] 作者：谢向机,,
来源：江西农业学报 年份：2012
研究了三偏磷酸钠、谷氨酰胺转胺酶、海藻酸钠食品添加剂对腐竹出品率的影响,并在单因素基础上进行正交试验,结果表明,腐竹揭皮最佳工艺条件为添加0.20%三偏磷酸钠、400 U/kg...
[期刊论文] 作者：谢向机,
来源：质量技术监督研究 年份：2006
高蛋白食品中的环已基氨基磺酸钠,经超声波提取,蛋白质沉淀剂处理后,在酸性条件下与亚硝酸盐反应,生成环已醇亚硝酸酯。用毛细管色谱分离后,得到两个完全分离的物质峰,实验表...
[期刊论文] 作者：黄琼,谢向机,,
来源：食品工业 年份：2012
研究超声波辅助乙醇浸提法从枇杷花中提取黄酮类化合物的工艺。通过单因素试验确定了影响黄酮类化合物的主要因素及较优水平,用正交试验优化提取工艺条件。结果表明,最佳工艺...
[期刊论文] 作者：谢向机, 廖锦英, 罗清连,,
来源：质量技术监督研究 年份：2015
通过一例培根肉中亚硝酸盐超标的事件利用实验室数据开展原因分析,采用同批次产品、同板块产品及已制备好的同个产品分别进行亚硝酸盐的测定,研究亚硝酸盐在培根肉中的分布情...
[期刊论文] 作者：张云, 李晓捷, 李莹, 谢向机,,
来源：分析试验室 年份：2004
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[期刊论文] 作者：黄琼,谢向机,林嘉丽,陈楠,
来源：保鲜与加工 年份：2021
采用Box-Behnken响应面试验设计方法优化超声波提取洛神花总黄酮工艺条件,并对其稳定性进行研究。结果表明,超声波提取洛神花总黄酮最佳工艺条件为:乙醇浓度60%,液固比50∶1(...
[期刊论文] 作者：张云,程立军,谢向机,陈泽宇,林妙端,,
来源：海峡科技与产业 年份：2016
建立了土壤中氰虫酰胺、氯虫苯甲酰胺、氟虫酰胺等3种邻氨基苯甲二酰胺类杀虫剂残留量的快速检测方法。土壤中的邻氨基苯甲二酰胺类杀虫剂残留量,经磷酸盐缓冲溶液和甲醇混合...
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