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[期刊论文] 作者：谢君红 冯辉 付晓陆,
来源：食品安全导刊 年份：2013
食品着色剂（色素）是以给食品着色为主要目的的添加剂。合成着色剂多以从煤焦油中分离出来的苯、甲苯、萘等为原料经过有机反应而合成，长期过量食用对人体健康具有一定的危害，主要包括致毒性、致突变性与致癌性等。因此，各国对食品中合成着色剂的使用范围和限量都有着......
[期刊论文] 作者：谢君红,冯辉,付晓陆,,
来源：理化检验(化学分册) 年份：2013
食品着色剂（色素）是以给食品着色为主要目的的一类添加剂总称，按其来源可分为天然着色剂和合成着色剂两大类“。天然着色剂由于在加工中很不稳定，难以调色，且提取成本较高，实际应用......
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