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[学位论文] 作者：谭冬飞,
来源：中国农业科学院 年份：2021
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[学位论文] 作者：谭冬飞,
来源： 年份：2018
全氟烷基酸(Perfluoroalkyl acids,PFAAs)作为典型的离子型持久性有机污染物,由于其独特的物理化学性质,被广泛用于各个领域。而且其暴露引发的毒性是当今社会研究的热点问题之一,对其准确的暴露危害评价工作是保障农产品质量安全的重要依据,也是开展风险评估的......
[期刊论文] 作者：崔婧, 苏美丞, 谭冬飞, 张霞, 贾曼,,
来源：乳业科学与技术 年份：2019
采用高分辨四极杆飞行时间质谱仪,结合化学计量学方法,利用非靶向代谢组学方法,对超高温灭菌乳和复原乳进行检测。牛乳样品经过前处理后,经过C18色谱柱分离,采用FullScan模式...
[期刊论文] 作者：谭冬飞,王少雷,张清阳,苏美丞,贾曼,陈刚,
来源：乳业科学与技术 年份：2021
脂肪是牛乳中重要的营养成分之一,其中的不饱和脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪酸容易被氧化。随着市场上越来越多透明包装的出现,光诱导乳脂肪的氧化成为导致牛乳品质劣化及酸败...
[期刊论文] 作者：谭冬飞,张艳伟,王璐,徐亚平,王济世,刘潇威,
来源：农业环境科学学报 年份：2018
采用固相萃取（SPE）前处理与高效液相色谱串联质谱联用（HPLC-MS/MS）的方法分析海南省农田地下水中包含全氟辛酸（PFOA）和全氟辛烷磺酸（PFOS）等16种主要全氟烷基酸（Perfluoroalkyl Acids,......
[期刊论文] 作者：张清阳,王少雷,苏美丞,谭冬飞,贾曼,白莹,陈刚,
来源：中国食物与营养 年份：2020
综述牛奶中不同光敏剂、氧化产物及如何降低光氧化的研究进展,以期对牛奶的储存、质量鉴定和包装选择提供科学依据。...
[期刊论文] 作者：王少雷 谭冬飞 张清阳 苏美丞 张霞 贾曼 陈刚,
来源：中国食物与营养 年份：2021
摘 要：目的：分析影响牛奶光氧化反应的主要环境因素，为超高温灭菌乳货架期内合理储藏和包装方式的选择提供科学依据。方法：对比透明瓶中中国荷斯坦牛超高温灭菌奶在26 ℃储藏温度下，不同光照强度和不同含氧量时产生的感官差异。结果与结论：牛奶光氧化引起的感官差异只......
[期刊论文] 作者：王少雷,谭冬飞,张霞,苏美丞,张清阳,贾曼,陈刚,
来源：农产品质量与安全 年份：2021
多肽组学是蛋白质组学的一个分支,是对生物样品中的肽进行全面定性和定量描述的技术。本文综述了多肽组学技术研究的步骤以及其在乳品研究中的应用,为运用多肽组学技术到牛乳...
[期刊论文] 作者：张清阳,白莹,王少雷,谭冬飞,贾曼,张宏达,陈刚,
来源：中国乳品工业 年份：2021
探究了不同加工温度、储藏温度、光照强度以及添加异抗坏血酸钠和维生素E对牛奶光氧化感官评价的影响,并且测定了光照下,牛奶中溶氧量的变化趋势.结果表明,牛奶光氧化感官评价在加工温度为121℃和138℃,储藏温度条件为20℃和30℃条件下无显著性差异(P>0.05).在......
[期刊论文] 作者：苏美丞,贾曼,张霞,谭冬飞,张清阳,尹增浩,王少雷,陈刚,
来源：乳业科学与技术 年份：2020
以超高温灭菌乳和复原乳为研究对象,利用1H核磁共振(nuclear magnetic resonance,1H NMR)技术对2种乳中脂肪酸含量进行分析。结果表明:超高温灭菌乳和复原乳中亚麻酸相对含量...
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