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[学位论文] 作者：谷中华,,
来源：江南大学 年份：2014
谷朊粉是一种天然的植物蛋白源，但由于其水溶性差，限制了它在食品工业上的应用。本文以谷朊粉为原料，利用蛋白酶进行酶解，以蛋白质水解度、氨基酸组成、蛋白肽含量及蛋白肽分子量......
[期刊论文] 作者：谷中华,
来源：物流科技 年份：2005
铁路作为中国陆路现代综合交通运输体系的骨干,在现代物流系统中具有难以替代的重要地位和作用。具有大量运输物流资源和网络经营优势的铁路运输业向现代物流拓展,对于构建和...
[期刊论文] 作者：谷中华,,
来源：中华民居(下旬刊) 年份：2014
本文通过简要介绍施工项目合同的内容、施工项目合同履行中的问题及处理,对发生的索赔事件进行合理索赔,通过实际案例分析合同管理的要点与问题,希望能为建筑施工合同的签订...
[期刊论文] 作者：谷中华,
来源：经济师 年份：2007
文章首先阐述了上海现代物流业发展现状,针对上海物流业发展存在的主要问题,提出了上海发展现代物流业的几点建议。...
[学位论文] 作者：谷中华,
来源：上海海事大学 年份：2005
随着全球经济一体化进程的加快和信息科学技术的迅猛发展,物流业正在全球范围内兴起并加速形成。但面对全球化市场竞争,各国物流业的发展将直接面对来自国际竞争的挑战和生存...
[期刊论文] 作者：骆温平,胡丽娜,谷中华,,
来源：水运管理 年份：2010
通过对上海货物出入境管理效率的调研及分析，指出上海货物出入境管理效率存在的问题，认为这些问题在时间、可靠性、成本等3个方面影响上海国际物流的绩效表现，并对上海货物出入......
[期刊论文] 作者：陈思思, 张晖, 谷中华, 齐希光, 钱海峰, 王立,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
比较了Alcalase 2.4 L FG分别在水体系和乙醇体系中酶解谷朊粉制备谷氨酰胺肽的效果。以水解液中蛋白质含量、水解度、多肽含量、酰胺氮含量为指标,确定酶解体系为乙醇单一浓...
[期刊论文] 作者：戚春江, 孙超, 谷中华, 田启梅, 马叶胜,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为了抑制小麦蛋白在酶解制备小麦多肽过程中大量色素物质的生成,通过添加柠檬酸、L-半胱氨酸、葡萄糖氧化酶等抑制剂研究褐变抑制的规律,并通过单因素实验和Box-Behnken实验...
[期刊论文] 作者：谷中华, 钱海峰, 陈思思, 齐希光, 王立, 张晖,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2013
以谷朊粉为原料,利用中性蛋白酶酶解谷朊粉生产分子量分布合适的多肽动物饲料添加剂。以酶解反应溶液中的蛋白质水解度为指标确定谷朊粉的添加量和酶解时间;结合蛋白质溶解率...
[期刊论文] 作者：谷中华, 朱旭, 杨凌霄, 程李琳, 王立, 张晖, 钱海峰,
来源：食品工业科技 年份：2013
为制备合适分子量分布的小肽(...
[期刊论文] 作者：杨凌霄,程李琳,张晖,花丹,谷中华,齐希光,王立,钱海峰,
来源：食品工业科技 年份：2014
以糙米为原料,采用不同的挤压温度加工糙米,分别提取糙米中的游离态和结合酚,并对提取物中的酚含量、ABTS＋自由基清除能力及铁离子还原能力进行了测定,并对各个指标间进行了相...
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