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[期刊论文] 作者：古林万木夫,谷内昇一郎,宋钢（译）,
来源：中国酿造 年份：2006
小麦是酱油酿造的原料之一，被认为与蛋和奶类同属3大过敏源物质。日本厚生劳动省进行的调查表明，在诱发人过敏的各种物质中，特别是在诱发成年人过敏的调查中，小麦占比例为15％，可诱......
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