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[期刊论文] 作者：赵一频,
来源：川菜 年份：2015
3月17日，世界知名媒体、美国《纽约时报》采访组一行四人来到大蓉和拉得方斯店，对该店总经理李志强进行专访，并走进厨房拍摄菜品制作过程，对中午大厅就餐情况进行跟踪报道。采访......
[期刊论文] 作者：赵一频,
来源：特别健康·上半月 年份：2017
奶汤 顾名思义，就是颜色像牛奶一样，浓度与牛奶接近的汤。主要原料有猪肚、猪肘、老母鸡、鸭子、棒子骨、猪蹄，加猪肚的作用是使汤白，加猪肘是增浓，加老母鸡是起鲜，加鸭子是增香，然后是加棒子骨和猪蹄，适当增加汤的浓稠度。猪蹄用得少，也是增加汤的浓稠度。 吊汤时......
[期刊论文] 作者：赵一频,,
来源：黑龙江科技信息 年份：2018
鸡西矿业集团公司张辰煤矿西三采区3...
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