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[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：中国食品 年份：1998
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[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：四川烹饪 年份：1999
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[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：烹调知识 年份：1999
这里所说的椒盐，不是我们平常所用的花椒和盐，也不是辣椒和盐，而是用黑胡椒和盐加调味品制成的。用此调味烹制菜肴，成菜色、香、味俱佳，很受食客欢迎。...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：烹调知识 年份：2000
一、蝶恋花 原料:大虾10只,调好味的鸡茸150g,精盐、味精、淀粉、明油各适量,青菜丝、胡萝卜丝少许。 制法:1.大虾去头壳留尾,从腹部下刀片成脊部相连的两片,用刀剞一通...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：四川烹饪 年份：1999
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[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：烹调知识 年份：1999
凡是到过山东淄博博山的人,大概都品尝过博山的传统名菜炸春卷。它以成菜色泽金黄,皮薄酥脆,馅料鲜美而倍受人们喜爱。近年来经过广大厨师的不断创新已发展成春卷系列菜...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：电工技术 年份：2005
以本厂实际应用为例,介绍了一种全方位的电缆隧道在线监测系统,解决了以往电缆隧道存在的安全问题....
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：中国食品 年份：1993
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[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：四川烹饪 年份：1999
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[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：烹调知识 年份：1998
博山豆腐箱是淄博博山的地方名菜。它以成菜造型美观，味道鲜美，颜色金黄，风味独特的特点被人民大会堂收入国宴菜谱。近年又经过许多厨师的创新与改进，已发展成豆腐箱系列，深受中外......
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：烹调知识 年份：1998
豆豉,也称幽菽、纳豆、豉、大苦。以黄豆、黑豆为主料,有咸豉、淡豉、干豉、鲜豉之分。味鲜而香,以作调料,可供多种菜肴应用。也可配辣椒、姜米制成辣豆豉直接食用。中...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：烹调知识 年份：1998
一、一品鲍参翅肚羹 用料:鲜鲍鱼100克,发好海参50克,发好鱼翅50克,发好鱼肚50克,北菇丝、人造蟹柳丝少许,精盐、味精、绍酒、鸡粉、白胡椒粉、香油、香菜末、水淀粉各...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：家庭科技 年份：2000
海皇萝茸羹 原料:发好的海参、带子、虾仁各100克,胡萝卜150克,上汤、精盐、味精、胡椒粉、鸡粉、绍酒、白Sea Huang Luorun soup Ingredients: made of good sea cucumbe...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：四川烹饪 年份：1999
香芒是球原料：芒果5个虾肉400克青红椒片100克鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、清汤、淀粉、葱姜米、食用油各适量制法：芒果顺长一剖为二，取净肉切丁胜意保持芒果盅的完整）；另把虾肉用......
[期刊论文] 作者：赵开民,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2015
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：四川烹饪 年份：1999
一、豉椒鸵鸟肉原料；净鸵鸟肉250克青椒片、国葱片各50克豆鼓、姜米、蒜茸、葱末、精盐、味精、绍酒、白糖、老抽、食粉、松肉粉、辣椒油、淀粉、清汤、生油各适量鸡蛋清1个制...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：烹调知识 年份：2000
(一)鱼籽小饼 原料:净鲤鱼籽250g,鸡蛋3个,干红椒粒、香菜段、葱花、姜米、精盐、味精、绍酒、食用油各适量,荷叶饼12张。 制作:净锅烧热加油,加干红椒粒、葱花、姜米炝锅,...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：烹调知识 年份：1998
豆豉,也称幽菽、纳豆、豉、大苦。以黄豆、黑豆为主料,有咸豉、淡豉、干豉、鲜豉之分。味鲜而香,以作调料,可供多种菜肴应用。也可配辣椒、姜米制成辣豆豉直接食用。中医认...
[期刊论文] 作者：赵开民,
来源：中国食品 年份：1999
制作:把菠菜叶洗净用厨房多用机打成茸.鲜虾仁100克、嫩豆腐100克均切小了焯水,净锅上火加清Production: wash the spinach leaves the kitchen multi-purpose machine in...
[期刊论文] 作者：赵开民,郝金玉,
来源：黑龙江电力 年份：2004
对DRS型发变组(微机)保护在调试及试运过程中所遇到的一些问题进行了具体分析,提出了有效的解决方法....
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