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[学位论文] 作者：赵晨煊,,
来源：北京林业大学 年份：2004
文冠果油粕是文冠果种子经冷榨油后的副产物,营养丰富,随着文冠果栽植面积的逐年扩大,其总产量也越大,但未能高效利用,多用于饲料或肥料等粗产品,综合利用价值低。为充分开发...
[期刊论文] 作者：赵晨煊,薛斌,
来源：青春岁月 年份：2021
广州工商学院物流系在实施《食品毒理学》课程的在线教学中,运用“QQ群+MOOC”网络平台,构建“课前准备、课堂教学、课后检测反思”三位一体的教学模式,采用课堂直播与录播、...
[期刊论文] 作者：赵晨煊,李瑞婷,
来源：农产品加工 年份：2020
以文冠果油粕为原料,采用改良Osborne法分级分离醇溶蛋白、谷蛋白、球蛋白和清蛋白,然后用木瓜蛋白酶分别进行酶解并分离酶解产物中的活性肽,最后依次测定4种蛋白酶解产物不...
[期刊论文] 作者：曹树豪,赵晨煊,
来源：科学与财富 年份：2004
近年来随着网络直播带货的兴起,消费者在各大平台主播的推荐下进行网络购物的现象愈加普遍.后疫情时代更是加速了此消费模式发展的节奏,各大带货平台和主播借助流量孵化出越...
[期刊论文] 作者：廖威龙,肖斯立,韩琦,谭睿,赵晨煊,
来源：现代食品 年份：2021
水产品富含优质蛋白和人体所需的矿物质,风味独特,其市场和消费人群不断扩大。但水产品在捕捞、生产加工、冷藏运输到销售过程中易受到损伤,严重时会受到微生物污染导致腐败...
[期刊论文] 作者：袁文曦,陈佩雯,冯绮淇,赵晨煊,
来源：现代食品 年份：2021
茶多酚是一种天然的具有抗氧化性的物质,在食品领域应用广泛,尤其是在水产品保鲜中发挥着重要作用。本文结合茶多酚的性质和作用机理,阐述茶多酚与4种常见生物保鲜剂壳聚糖、迷迭香、溶菌酶、虾青素复配后在水产品贮藏保鲜中的应用研究进展,为茶多酚应用于水产......
[期刊论文] 作者：杨小慧, 石光波, 拜晓彬, 赵晨煊, 李博生,,
来源：食品科学 年份：2018
目的:提取并纯化文冠果落果黄酮,测定黄酮含量,确定单体种类,评价抑菌活性。方法:采用紫外分光光度法测定黄酮含量,采用显色反应、傅里叶红外光谱和高效液相色谱三者相结合的...
[期刊论文] 作者：颜志秀, 陆思宇, 孟丽娜, 潘晴, 赵晨煊, 李博生,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本实验在单因素实验基础上,应用响应面法对藏灵菇发酵螺旋藻酸奶工艺条件进行优化,并采用顶空固相微萃取(high space solid phase micro-extraction,HS-SPME)和气相色谱-质谱...
[期刊论文] 作者：练宇婷,伍雯静,陈乐如,廖威龙,肖欣红,赵晨煊,
来源：食品安全导刊 年份：2022
猪肉作为我国肉类食品的主要消费品种,其质量好坏关乎国计民生.近年来我国对畜禽养殖的管理要求也越来越严格,明确要求相关企业应建立完善的产品信息溯源体系.传统的猪肉溯源体系信息采集不完整,技术落后,各环节缺乏有效的管理,因此利用现代信息技术实现对生猪......
[期刊论文] 作者：丘文聪,杨芊芊,黎诗丽,陈浩辉,张学武,赵晨煊,
来源：食品工业科技 年份：2020
为拓宽桑葚的应用同时满足大众对新型焙烤食品的需求，制作无糖低脂、低热量、无明显蛋腥味且适口的天使蛋糕。本试验采用单因素和响应面试验研究桑葚果汁、木糖醇、蛋清和低筋面粉的添加量以及焙烤温度和时间对天使蛋糕感官品质和硬度的影响，以优化制作工艺。同时......
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