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[期刊论文] 作者：郑常领, 赵柄舒, 王玉华, 于寒松, 张永生, 刘俊梅,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本研究对黑木耳胞外多糖(Auricularia auricular polysaccharide,AAP)进行磷酸化修饰,通过响应面法优化了磷酸化修饰黑木耳多糖的工艺条件,并对磷酸化黑木耳多糖(phosphoryla...
[期刊论文] 作者：赵柄舒,王梦竹,陈丹丹,沈弘洋,代伟长,刘俊梅,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
针对我国传统臭鳜鱼制品存在风味稳定性差、安全性低等问题,采用传统微生物培养技术,在自然发酵臭鳜鱼中分离获得菌株,通过薄层层析法(thin-layer chromatograph, TLC)初步筛...
[期刊论文] 作者：郑常领,赵柄舒,王玉华,于寒松,张永生,刘俊梅,
来源：食品工业科技 年份：2019
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