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[期刊论文] 作者：车会莲,
来源：中国社区医师：医学专业 年份：2006
目前市场上有一种带尖儿的西红柿，形态可人，逐渐受到消费者青睐。但是最近有报道称，常吃这种带尖几的西红柿有碍健康。这是真的吗？我们不妨先从西红柿带尖几的原因说起。...
[学位论文] 作者：车会莲,
来源：哈尔滨医科大学 年份：2005
桑黄是一种食用真菌，主要化学成分是桑黄多糖(也是其主要的活性物质)，同时还含有多种醇类、酸类及酶类等物质，近年来发现其可能具有抑制肿瘤的作用。 本研究采用小鼠肝癌和黑......
[期刊论文] 作者：车会莲,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
食物过敏是机体对摄入的某些食物蛋白的异常免疫反应,食物过敏症状大都表现在胃肠道、皮肤和呼吸道等部位。一些国外流行病学调查研究表明,在世界范围内食物过敏影响近6-8%的儿童和2.5%的成年人,食物过敏患者日益增多。除此之外,一些食物过敏症严重影响了人们的......
[期刊论文] 作者：宋若琳, 车会莲,
来源：中国健康教育 年份：2022
目的 分析我国不同地区孕产妇贫血相关饮食摄入状况及其主要影响因素，为改善孕产妇贫血相关营养健康状况提供基础数据。方法 2019年10月至2020年2月，以方便抽样原则在我国东、中、西部共抽取6个省（自治区）的1714名孕产妇作为调查对象，采用问卷调查的方式收集其人口学......
[期刊论文] 作者：刘雅利, 车会莲,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2023
肠道既是机体营养物质消化吸收的重要场所,又是防御外界病原体等的重要屏障,维持肠道稳态、增强肠道免疫功能对于保持机体健康至关重要。β-葡聚糖作为一种膳食纤维,同时也被列为益生元,具有众多生物活性和较强的免疫活性,如免疫调节、抗菌、抗炎等,尤其是可以......
[期刊论文] 作者：鲁静,姜松松,车会莲,
来源：教育教学论坛 年份：2016
本文从课程设置、实践教育、学位论文三个方面分别阐述了全日制专业学位研究生教育机制存在的问题以及应对措施,有利于改善专业学位研究生教育的现状,提高其培养质量....
[期刊论文] 作者：蒲乾坤,周催,车会莲,,
来源：现代生物医学进展 年份：2012
目的:研究氨基葡萄糖对SD大鼠肝脏中糖代谢相关蛋白表达的影响。方法:选取成年雌性SD大鼠48只,按体重随机分成4组,分别为氨基葡萄糖高、中、低剂量组和阴性对照组。分别灌胃5...
[期刊论文] 作者：牟瑶,张宇航,车会莲,
来源：中国口岸科学技术 年份：2021
本研究旨在初步鉴定芒果过敏原并评价其热稳定性.用酚抽提法提取芒果粗蛋白,用免疫印迹法确定目标过敏原,并用液相色谱-串联质谱鉴别该条带中的蛋白质,结合生物信息学方法初步推断NCBI库中最可能与之对应的蛋白质.最后将热稳定性试验与免疫印迹法相结合,描述芒......
[期刊论文] 作者：杜春明,车会莲,李蓉,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2005
目的：构建对肠上皮细胞粘附缺陷的肠出血性大肠埃希菌O157：H7（EHEC O157）突变株，为体内、体外研究其粘附机制提供可用工具。方法：将pSC101和mini—Tn5Km2分别通过转化和结合导入O15......
[期刊论文] 作者：祁潇哲,周催,车会莲,
来源：时代教育（教育教学版） 年份：2010
作为中国农业院校食品质量与安全专业的必修课,十分重要,该课程为食品质量与安全专业的学生介绍了食品加工基本知识,但由于其内容与其他课程中的一些内容重复,致使该课程的部...
[期刊论文] 作者：杜春明,车会莲,李蓉,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2005
目的:构建对肠上皮细胞粘附缺陷的肠出血性大肠埃希菌O157∶H7(EHEC O157)突变株,为体内、体外研究其粘附机制提供可用工具。方法:将pSC101和m in i-Tn5Km2分别通过转化和结...
[期刊论文] 作者：车会莲,茅文玺,何计国,,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2006
目的：改良微悬浮聚合法制备孔雀石绿分子印迹聚合物微球（MIPs）。方法：采用分子印迹技术，以孔雀石绿为模板，优化单体、乳化剂等反应条件，观察孔雀石绿MIPs的检测性能。结果：AM和MAA两......
[期刊论文] 作者：王静，周催，孙娜，车会莲,
来源：食品科学 年份：2010
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[期刊论文] 作者：罗云波, 郝梦真, 车会莲,
来源：中国食品学报 年份：2020
食品加工发展历史与人类进步的历史是一脉相承的。食品加工一直在不断满足人类对于食物的需求，因此它是人类发展进程中必要的，更是人类文明史的现实记忆。在商品经济以及认识误区的影响下，一些食品加工从业者以获取超美味食品而换来高利润为追求，忽视了人类健康和环......
[期刊论文] 作者：李博雅,周忻,戴蕴青,车会莲,,
来源：食品科技 年份：2015
主要通过研究热加工和浸泡对黄花菜中二氧化硫含量的影响,以探索出日常加工中降低黄花菜中二氧化硫残留的方法。实验中测定加工前后黄花菜中二氧化硫的含量,从而计算残留率并...
[期刊论文] 作者：李雪娇, 赵博, 杨帅, 车会莲,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的探究间接酶联免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)和二喹啉甲酸(bicinchoninic acid,BCA)试剂盒2种方法在核桃蛋白浓度检测中的优缺点和适用范围。方法...
[期刊论文] 作者：车会莲,孟繁岳,杜杰,李蓉,
来源：中国公共卫生 年份：2005
目的探讨桑黄提取物对荷瘤小鼠肿瘤生长和细胞免疫功能的影响及抗肿瘤作用最佳剂量的筛选。方法将清洁级C57小鼠按体重随机分成5组,分别为空白对照组、阴性对照组、高剂量组...
[期刊论文] 作者：姜松松,赵博,韩诗雯,车会莲,
来源：食品科学 年份：2018
近年来,由核桃等坚果引起的食物过敏的发生率逐渐升高,并且该类过敏常伴随着严重的临床症状。不同的加工方式能够改变核桃过敏原蛋白(如Jug r 1)的物理化学性质,从而影响其致...
[期刊论文] 作者：孟繁岳,车会莲,杜杰,李蓉,
来源：中国公共卫生 年份：2005
樟芝属非褶菌目、多子孔科,珍贵的药用真菌.据报道,樟芝中含有丰富的多糖、三萜类化合物等生物活性物质,具有抗癌[1]、消炎[2]、抗氧化[3]等功效.本实验通过荷瘤小鼠的体内实...
[期刊论文] 作者：梁佳,戴蕴青,车会莲,陈敏,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]通过模拟肝、肾毒性的体外细胞试验,研究重组人乳铁蛋白是否对小鼠原代肝肾细胞具有毒性作用,为其进一步的安全性评价提供依据。[方法]采用模拟体外消化试验所得的重组...
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